Káposztás töltött lángos recept
A Káposztás töltött lángos hozzávalói:(10-12 db)
Hozzávalók:
a tésztához:
40 dkg finomliszt,
2 db közepes nagyságú fõtt burgonya,
3 dkg friss élesztõ,
1 mokkáskanál cukor,
1-1 1/2 dl tej,
1 tojás sárgája,
1 teáskanál só;
a töltelékhez:
50 dkg édes fejes káposzta,
4 evõkanál olaj,
ízlés szerint só és törött bors,
1 evõkanál cukor;
olaj a sütéshez.
A Káposztás töltött lángos elkészítési módja:
A tésztát az "Igazi lángos"-nál leírt módon készítjük. Közben a fejes káposztát megtisztítjuk és lereszeljük, vagy nagyon vékony csíkokra vágjuk. Megsózzuk és összekeverjük, majd 20 perc múlva a felforrósított olajra tesszük. Aláöntünk félpohárnyi vizet, és fedõ alatt üvegesre pároljuk. Ha a levét mind elfõtte, rászórjuk a cukrot, megborsozzuk, és fedõ nélkül, közepes lángon addig pirítjuk, amíg a káposzta szép világosbarnára nem pirul. Hagyjuk, hogy langyosra hûljön. A megkelt tésztát lisztezett deszkán vékonyra kinyújtjuk. 12 egyforma nagyságú darabra vágjuk. A párolt káposztát a tésztadarabok egyik felére rákenjük, majd a tészta másik felét ráhajtjuk, és körben, a szélén jól összenyomjuk. (Ha nem akar összeragadni, a szélét elõször kenjük meg kevés vízzel, és utána nyomjuk össze.) Bõ, forró olajban, közepes lángon szép pirosbarnára sütjük.
Kategória: Kenyerek, péksütemények receptjei
A receptet beküldte: elvira1, 2006. jún. 11. 15:24
A káposztás töltött lángos elkészítési módja és hozzávalói.