Hogyan csináljam életem első eperlekvárját? (tudásbázis)

Köszi a gyors választ :)

Hogy lehet azt sterilizálni? Milyen tető és anyag között? A fóliára gondolsz? És ha most visszaforralom ami még jó és újra bedunsztolom, úgy, hogy megfordítom, annak van értelme?

Szia, érdekelne a módszer, mert nekem mindig megromlik. Most főztem egy hete és már fele penészes. Más lekvárral nincs ilyen gondom. Valakitől hallottam, hogy fejre állítják az üveget melegen. Lehet, hogy azon múlik?

Vajon ez a csoport él még? :)

Sziasztok! Nem tudom az eper sikerült-e, de a vadringló még bőven terem:)

[link]

igyekeztem nagyon részletes lenni:)

Sziasztok,készülök én is eperlekvár készítésére.Azt szeretném kérdezni,hogy csak ép,egészséges eperből készítsem,vagy ami megnyomódott,megpuhult illetve olyan része van,azt is belerakhatom-e?

Köszi előre is!

Mindjárt visszaolvasom a praktikáitokat....

Szerintem ennek egyáltalán nincs jelentősége. Én sokszor teszek a lekvárra fedőt, hogy ne fröcsögjön.

Valószínűleg a kocsonyásítóval volt inkább a gond!

Sziasztok!

Ha esetleg valaki jár még erre,ma rájöttem,hogy mért nem sikerült a remekmű,el sem merem mondani olyan ciki.SZÓVAL:Nem ér nevetni!fedö alatt föztem meg:(((((((((nagyon amatör vagyok,de nekem senki nem mondta,hogy úgy kell,mert gondolom annyira alap dolog,hogy senki nem gondolta,hogy olyan hülye leszek,hogy fedö alatt fözöm.Ma csináltam egy adagot kocsonyásitóval,sikerült. Holnap pedig olyat probálok késziteni amiben csak cukor van.Majd meglátjuk.40 éves koromra talán bele is jövök:))))))))))

Én nem szeretem a túl édes lekvárokat, eper súlyához fele mennyiségű cukrot teszek. Idán pindurka szemekből csináltam, nem aprítottam fel. Túl sokái nem szoktam főzni. A levéből szörp lett, az eperszemeket meg üvegeztem. Egy kis citromsavat kell tenni bele, hogy szép színe legyen meg úgy jobban is tartja.

Amúgy nálam nem túl nagymamásak készülnek. Ha akár csak egy kis részével kísértelezel, a bazsalikom, balzsamecet, csili jó hozzá és persze a vanília. Idén a szörpbe bodzavirágot tettem. nagyon finom lett (bár at lehet, hogy most már mindenütt elnyílt).

Naponta több kiló apró eprem van,a nagyokat esszük,meg ellátjuk a szomszédokat is,nem veszek boltban lekvárt,amikor rengeteg gyümölcs van.

Főztem már én is csak cukorral,a színe se maradt igazi,meg linzerbe bele se mertem tenni.

A mai gyümölcstortára eperzselét tettem.Nem éreztünk semmi mű ízt.Én se vagyok oda a vegyi tartósítókért,de nem szeretnék átesni a ló tuloldalára.

Nálunk nem áll el évekig,már elfogyott a tavalyi is.

igen ezek egyike sem ártalmas, viszont össze sem lehet hasonlítani a házi lekvár ízével a műanyag ízűt....

ennyi erővel akik így csinálják, nyugodtan megvehetnék a zselézett mű lekvárt a boltban, sokkal olcsóbb és még tárolni sem kell, épp annyit kell venni amit enni akar az ember...

persze mindenkinek más íz nyújt élményt, van aki a 300Ft-os virslire esküszik, van aki rá sem tud nézni...