Hogy lehet túróhabot készíteni? (tudásbázis kérdés)

Köszönöm én is a recepteket.

Biztos nagyon finomak :)

Tudom, hogy nem tejszineset kértél, de hátha másnak tetszik, és ráharap:-)

Pudingos poharak aljára teszünk egy-két ujjnyi gyümölcsöt (lehet fagyasztott is) apró darabokra vágva.

Kikeverünk 3 tojássárgáját egy fél citrom reszelt héjával, levével és egy kis cukorral (vagy édesítővel). A tojások fehérjét simára keverjük 4 evőkanál túróval, majd összekeverjük a tojássárgájákkal.

7 dl tejszínből kemény habot verünk, ízesítjük egy is cukorral és a krémhez keverjük. Majd a poharakba tett gyümölcsökre kanalazzuk a különleges túró habot. Kicsit hűtsük le a hűtőben.

Díszítésként a tetejére egy-két szem gyümölcsöt helyezzünk.

Citromos túróhab

50 dkg tehéntúró,

3 dl tejszín,

6 dkg porcukor,

1 citrom,

1 zacskó vaníliás cukor,

1 evőkanál zselatin

A tehéntúrót szitán áttörjük, majd kikeverjük a tojássárgájával, porcukorral és a vaníliás cukorral. A citrom héját lereszeljük, levét kifacsarjuk. Mindkettőt a túrókrémbe keverjük. Két kanál tejszínt megmelegítünk és feloldjuk benne a zselatint. A többi, hideg tejszínbe keverjük és robotgéppel felverjük vagy habszifonban tejszínhabot készítünk. A habot a túrókrémbe vegyítjük. Folpackkal kibélelünk egy puding- vagy kuglófformát és belesimítjuk a krémet. 2-3 órára hűtőszekrénybe állítjuk. Dermedés után tálra borítjuk és lehúzzuk a fóliát. Felszeleteljük, meggy- vagy málnapürét kínálunk hozzá.

Ribiszkés túróhab

Hozzávalók (4 személyre):

25 dkg túró, 25 dkg ribiszke (mélyhűtött is lehet), 10 dkg cukor, 1 tojás, 1 csomag vaníliás cukor.

Elkészítés:

A ribiszkét megtisztítjuk és leszemezzük. Cukorral elkeverjük. A tojássárgáját elkeverjük vaníliás cukorral, hozzáadjuk az áttört túrót és a villával kissé összenyomkodott ribiszkét. A tojásfehérjéből vert kemény habot is beleforgatjuk. Kis tálkákban azonnal tálaljuk.

Ezt találtam még a recepteim között, de ilyet még nem csináltam.

Zabkorpás túróhab körtével

Hozzávalók 1 személyre:

20 dkg körte

5 dkg sovány tehéntúró

2 dkg joghurt

2 dkg zabkorpa

2 evőkanál édesítőpor

kevés vanília

fahéj, ízlés szerint

Elkészítés: A sovány túrót apró lyukú szűrőn vagy rácson áttörjük, majd a joghurttal, az édesítőszerrel, és a turmixolt vaníliával habosra keverjük. Lazán keverve beleadagoljuk a zabkorpát, és tálaljuk. A megtisztított gyümölcsöt ízlés szerint szeleteljük, vagy kockázzuk, és a túróhab tetejére soroljuk.

Epres túróhab

Hozzávalók:

50 dkg tehéntúró

1 doboz tejföl

1 csomag vaníliáscukor

1-2 kiló földieper (az epret helyettesíthetjük más idényjellegű gyümölccsel)

1-2 ek. méz

A nagyobb gyümölcsdarabokat apróra vágjuk, s az egészet egy tálban jól összekeverjük vagy turmixoljuk.

Ezt ismerem, illetve a ribizliset. Az is tejszín nélküli.