Grattan burgonya recept
A Grattan burgonya hozzávalói:Hozzávalók (kb 6 adagra):
100 dkg meghámozott, megtisztított burgonya
500 ml tejszín
500 ml tej
kb 3 db babérlevél
ízlés szerint só
ízlés szerint őrölt fehérbors
A Grattan burgonya elkészítési módja:
A burgonyát meghámozzuk, kb 0,5 cm vastag szeletekre vágjuk, alaposan átmossuk, és egy tálba tesszük. Egy fazékba mérjük a tejet, a tejszínt, beletesszük a sót, őrölt fehérborsot, és a babérleveleket. A fazékba tesszük a burgonyát is, majd az egészet feltesszük a tűzhelyre, legkissebb hőfokra. Körülbelül 2 órán át főzzük fedő nélkül, míg a burgonya teljesen puha nem lesz, és a lé nagy része el nem párolog. Néha lassú, óvatos mozdulatokkal keverjük át! Ha a lé nagy része elfőtt, a burgonyát a sűrű "zafttal" együtt egy 15*25 cm-es tepsibe szedjük, és elegyengetjük benne. Ha ezzel megvagyunk, hagyjuk kihűlni, majd egy napra tegyük hűtőbe. Miután egy napot állt a hűtőben, pogácsakiszúróval kör alakokat szúrunk ki belőle, de persze késsel négyzet alakokat is vághatunk belőle. Végül a borgonyapogácsákra reszelt sajtot halmozunk, és rágrillezzük.
Kategória: Köretek receptjei
A receptet beküldte: 2f10f88d14, 2008. júl. 21. 10:58
A grattan burgonya elkészítési módja és hozzávalói.