Alu patra (Burgonyás tekercs) recept
45 perc
Az Alu patra (Burgonyás tekercs) hozzávalói:Tészta:
20 dkg fehér liszt
1/2 kk. kurkuma
1 kk. só
1/4 kk. chili
1 dl víz
Töltelék:
4 db burgonya
2 ek. kókuszreszelék
2 kk. szezámmag
2 kk. friss reszelt gyömbér
1 ek. finomra vágott friss petrezselyemzöld
1/2 kk. só
2 db zöldpaprika finomra vágva
2 ek. citromlé
2 kk. cukor
1/4 kk. fahéj
2-3 kk. olaj a sütéshez (sütés serpenyőben)
Az Alu patra (Burgonyás tekercs) elkészítési módja:
A burgonyát héjában megfőzzük, lehúzzuk a héját, és összetörjük. Belekeverjük az összes hozzávalót. Tekerjünk bele egy kis burgonyakeményítőt, hogy a burgonya a sütés közben ne folyjék ki a tésztából. Félretesszük, míg a tésztát elkészítjük. A lisztbe belekeverjük az összes hozzávalót, majd lassan hozzáadjuk a vizet is. Kemény, rugalmas lesz. 3 mm vastag téglalapot nyújtunk belőle. A tölteléket egyenletesen elosztjuk a tetején, és szorosan feltekerjük, mint a bejglit. Éles késsel 1 cm-es szeletekre vágjuk. A két tenyerünk között kicsit kilapítjuk, majd 3-5 perc alatt mindkét felét aranybarnára sütjük.
Kategória: Vegetáriánus ételek receptjei
A receptet beküldte: Fiatal nő, 2009. jan. 25. 18:33
Az alu patra (burgonyás tekercs) elkészítési módja és hozzávalói.