A tartós tejet le lehet fagyasztani? (tudásbázis)

Szerintem van valami hátborzongató az elpusztíthatatlan tejekben. Pl. a felbontva hónapok alatt sem változó laktóz mentes :/

Oké, hogy megmagyarázom, miért nem, de az érzés megvan, hogy történnie kellene és mégsem :o)

"Szerintem nagy a különbség a fagyasztás és a sima hűtés között, de lehet, hogy igazad van."

Igen,alapjáraton.Csak itt már a lejárati dátum óvatosságra int.Nem tudjuk az aktuális csíraszámot,egyszerűen ezért.

"Bővel egy hónappal utána voltunk, és semmi baja nem volt. "

Igen,simán.Attól függ,hogy melyik irányba nézik be.Bár az a jellemzőbb,hogy inkább ráhagyás van.Ez jó hír nekünk.:)

"Ijesztő, mikor nyáron reggel kint felejti az ember a tejet a 40 fokban"

:)Nem kell félni...ez jó jel.Azt jelenti,hogy a csíraszám majdhogynem a nullához közelít.Emiatt tudnak elállni olyan sokáig szobahőmérsékleten is az UHT tejek.Egyébként úgy készülnek,hogy pár pillanatra igen magas hőfokra hevítik a tejet (140talán...)Ez elég ahhoz,hogy a bacik azonnal kidögöljenek:),viszont nem tesz kárt a vitaminokban,mert ahhoz nem volt elég idő.Az UHT tejbe nem kell őket visszapótolni.Ez jó.:)

Szerintem nagy a különbség a fagyasztás és a sima hűtés között, de lehet, hogy igazad van.

Bár szerintem egyikünknek sincs :o) És ezt tapasztalatból állítom az egyik nagyi konyhája után (bár én inkább ezt a részét inkább kísérleti labornak mondanám kis jóindulattal). Gyanútlanul fogyasztottam a tejet, és megpillantottam a dobozon a lejárati dátumot. Bővel egy hónappal utána voltunk, és semmi baja nem volt.

Ijesztő, mikor nyáron reggel kint felejti az ember a tejet a 40 fokban, és késő estére nem történik semmi.

Minden esetre én nem javasolnám jó szívvel senkinek, hogy így tartogassa :o)

A tartós tejet magas hőmérsékleten kezelik, és amíg nem bontod fel, addig baktérium és levegő mentes. Ez a két dolog kellene (a baktérium és a levegő), hogy gyorsan megromoljon. Az a legjobb, a nem bontod fel, csak fogyasztás előtt.

Szerintem a felét fagyaszd le dobozostól, a másik felét tarthatod szobahőmérsékleten.