Süteményekkel kapcsolatos segítség, egy cukrásztól (beszélgetős fórum)

jaa ezt kifelejtettem.....a fiamnak is izlik :)

Meg, hogy szerintem nem kell bele annyi dió, és kb a felét tettem bele, az is elég szerintem.

Nem felejtem el ezt az oldalt, az egyik kedvencem lesz :D

Szió!

Huuuu nagyon fini lett!! :)

Meg is van az eredménye...már alig van :P

Nagyon szépen köszönöm tényleg!

Puszika: Rita

Nagyon szépen köszi!!!

Én nagyon szeretek sütni,meg a családom is nagyon édes szájú ,így nagyon örülök annak,hogy lehetőség van tőled segítséget kérni!

Köszönöm.

A JOGhurtos süti :bármilyen piskóta,esetleg veszed vagy te sütöd,de lehet linzertészta is.

Egy nagy doboz joghurt ,célszerű olyat választani amilyen izű sütit szeretnél csinálni /barackos málnás stb/tortazselét kb fél deci vízben előírásnak megfelelően elkészíted.amikor kicsit meghűlt/célszerű folyamatosan kevergetni/.A joghurtot egy tálba öntöd izlés szerint keversz bele porcukrot kb 10-15 dkg,rakhatsz bele még plusz gyümölcsöt is.Az előtte felvert tejszín felét ovatosan elkeverjük a joghurtba ,majd belecsorgatjuk a zselét,a piskótalapra kenjük ,hűtjük.a maradék tejszínnel díszítjük a tetejét+gyümölcs.Ehhez az adaghoz kb fél liter tejszín kell+habfixáló

Remálem tudtam segíteni.

Szia!

Hát a zacskósból,de inkább val lett belőke.

megszeretném kérdezni,hogy Te tudsz-e joghortos sütemény receptet?Olyasmit aminek az alja piskóta,kb 1, 1 1/2,cm a krém (akár gyümölcsös,akár sárga színű/felénk ezt bici szeletnek hívják/)és a tetején 1cm vastagon tejszínhab.Vagy valamilyen ilyesmi.Tudnál benne segíteni?

Köszike!

Izgultam is hogy mielőtt megcsinálod felgyere a hoxára ,és olvasd el az üzimet,az egyáltalán nem baj ha csokispudingot tettél bele.

Jobbulást nektek

Szió!

Ma el is kezdtem csinálni a kekszet meg a diót közben gondolkodtam pont, hogy de mi fogja össze? Gondoltam majd teszek bele lisztet.

De inkább úgy gondoltam feljövök elötte ide, hát nem liszt hanem pudingpor kellett bele.

Miel sajnos fiam is meg én is nagyon megvagyunk fázzva és szakad a hó (nem volt itthon vaniliás puding, csak csokis) igy azt tettem bele. Gondoltam az nem akkora nagy gond :)

Igen a kakaóport azt gondoltam.

Köszönöm szépen a receptet!

Már meg is csináltam, remélem fini lesz!

Majd megirom azt is!

2 szép rúd lett belőle.

Puszika: Rita

Szia.

Nem vagyok szakember, csak én is szoktam franciakrémest sütni.

Nekem az a titkom, hogy van egy fajta tejszin /nem is igazi tejszin/ a neve Hullala, amibe ha teszel egy kis fixáló port, és géppel jól felvered, akkor olyan kemény, és tartós állagu lesz, mint a cukrászdai "tejszinhabok".

Sziasztok!

Tilva!

Tudnál abban segíteni,hogy hogy lehet "igazi"franciakrémest csinálni,de olyan tejszínhabbal,mint a cukrászdákban van?

Az az igazság,hogy ez a tejszínhabos dolgok nekem nem sikerülhetnek.MIt csinálhatok rosszul?

Előre is köszi.

Gondoltam én is,hogy valami speciális alapanyag.

Nem térít el a kivitelezéstől,mert lekvárral is biztos nagyon fincsi.

Köszönöm kedves vagy!:)

Helló

De melegen kell ,vagy legalább is langyiosan hogy tud formázni.Gyakorlati tanács ,csinálhatod úgy hogy amikor ráöntöd as kekszre a sziropot ,a gyorsabb hűlés érdekében kevergesd ,Tulajdonképpen langyosan is fel lehet tekerni.Most jut eszembe hogy a kakaót is a tejes margarinos szirupban kell felfőzni,figyelni kell rá mert könnyen leéghet ill.kifuthat.

Szió!

Köszönöm szépen, ez nem si nehéz.

Csak mégegy kérdésem lenne, gondolom nem melegen kell ráönteni a fóliára...ugye?

Lehet holnap meg is csinálom!

Köszönöm!

Puszi: Rita

Na végre megtaláltam !

Keksz -szalámi vagy Néger szalámi

50 dkg keksz

15-20 dkg vágott dió

3 dl tej

20 dkg cukor

1 cs.margarin

4-5 dkg kakaó

lehet bele rakni rumot is

Elkészítés:a tejet,a cukrot,a margarint felfőzzük,Ráöntjuk az összetördelt kekszre és a vágott dióra,rumot rakunk bele.Zsírpapírra,esetleg alufóliára öntjük ,feltekerjük rúd formára,hűtjük.Aki szereti rumba áztatott mazsolát is rakhat bele.

Szió!

De jóóóóó!

Végre valaki aki tudja.

Köszike előre is :D

Rita