Pisztáciás citromhab recept
A Pisztáciás citromhab hozzávalói:5 dkg vaj
3 tojássárgája
1 dl friss citromlé
1 dl friss lime-lé
3 teáskanál édesítőszer
2 teáskanál reszelt citromhéj
4 tojásfehérje
1 teáskanál vanília-aroma
3 dl tejszín
mentalevelek
pisztácia és fél narancs a díszítéshez
A Pisztáciás citromhab elkészítési módja:
A vajat lassú tűzön felolvasztjuk. Habverővel, egyenként belekeverjük a tojások sárgáját. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a citrom és a lime frissen kifacsart levét, 2,5 teáskanál édesítőszert, és a reszelt citromhéjat. Alaposan felverjük, és hagyjuk hűlni. A tojásfehérjéket a maradék édesítőszerrel és a vanília-aromával habbá verjük, majd hozzákeverjük a kihűlt citromos masszához. A tejszínt habbá verjük, és azt is beleforgatjuk a keverékbe. Poharakba adagoljuk és tálalás előtt legalább 2 órára hűtőbe tesszük. Narancsgerezdekkel, néhány mentalevéllel és natúr pisztáciával díszítve tálaljuk.
Nálunk nem mindig van mentalevél, így kihagyom és úgyis jó, tehát nem fontos beszerezni :) Amúgy is szépen néz ki a levelek nélkül is.
Kategória: Sütemények, édességek receptjei
A receptet beküldte: 98a882c496, 2010. ápr. 15. 19:59
A pisztáciás citromhab elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.