Nem kell hogy a szemetesben landoljon, főzz ki valami teljesen mást!

Problémát jelentenek a túl nagy elővigyázatossággal meghatározott lejárati dátumok és a szükségtelen túlvásárlás is. Sok étel még fogyasztható, amikor a szavatossági idő lejárta miatt kidobják, csak azért, mert az már nem elég gusztusos vagy nem bíznak benne.

A kidobásra ítélt élelem hatalmas százaléka nem kellene, hogy a szemetesben végezze, csak némi kreativitás és egy csipetnyi kísérletező kedv kell ahhoz, hogy ezen változtassunk.

Kevesen gondolnak rá, hogy nem csak a pénztárcánkat kíméljük azzal, ha nem dobunk ki feleslegesen ételt, hanem környezetünket is óvjuk vele, ugyanis az élelmiszer-pazarlás rengeteg hiábavalóan felhasznált vizet, energiát és munkaerőt jelent.

Néhány egyszerű tipp:

- Készítsünk heti menütervet és bevásárló listát, így kisebb az esélye annak, hogy olyan étel landol a kosarunkban, aminek végül nem vesszük hasznát.

- Ellenőrizzük rendszeresen a hűtőnkben és kamránkban található élelmiszerek lejárati idejét, és használjuk fel minél előbb azokat az alapanyagokat, amik hamarosan lejárnak.

- Sok ételt le is fagyaszthatunk, így ha egy étel esetében nem vagyunk biztosak abban, hogy fel is használjuk, inkább címkézzük fel, és tegyük a fagyasztóba. Amennyiben szárítható, aszalható, az is jó tartósítási eljárás lehet.

- Az sem baj, ha az élelmiszer szemre már nem annyira tetszetős. A fonnyadt zöldség levesbe még jó, a megbarnult gyümölcsökből remek turmix készíthető.

- Ha a maradék önmagában kevés lenne, elég csak egy-egy plusz hozzávalóval megbolondítani, hogy egy új fogás szülessen.

Habcsók a megmaradt tojásfehérjéből, hortobágyi palacsinta a maradék csirkepörköltből, vargabéles a maradék cérnametéltből, amit a vasárnapi húsleveshez szántunk volna, csak éppen kicsit megszaladt a kezünk, amikor a tésztát a vízbe mértük.

Ez csupán pár példa arra, hogy használhatjuk fel megmaradt ételeinket az új ételkompozícióknak csak a képzelet szabhat határt. Sokszor ezekből készülnek a legizgalmasabb, legínyencebb falatok.

Amennyiben már végképp nincs más megoldás, nincs más lehetőség, és ki kell dobni az élelmiszerféléket, megoldást jelenthet egy biológiai folyamat, a komposztálás.