Mivel tudom helyettesíteni a tojást a rántott húsban ha elvagyok tiltva a tojástól? (tudásbázis kérdés)

Kedves betegtársak

Hófehér majonéz

100 ml tej (1,5 %-os is lehet)

200 ml növényi olaj - vagy olívaolajjal:

50 ml olívaolaj

150 ml napraforgó olaj

½ mk só

bors, frissen őrölve

A fokhagymás majonézhez plusz:

2-3 gerezd fokhagyma

½ mk só

bors, frissen őrölve

Egy magas edénybe teszem a fokhagymát és egy kevés tejet. Botmixerrel keverem, amíg egy kissé habosodik. Ekkor lassan hozzáöntöm a tejet, de a botmixerel mindig keverem tovább. Vékony sugárban hozzáengedem az olajat (még jobb, ha az olajat egy pici kiöntő kannába tesszük, amiből kényelmesebb adagolni) és türelmesen mixelem tovább. Türelem, sokáig úgy néz ki, mintha nem is történne semmi, de pár perc múlva az olaj felveszi a tejet és a krém sűrűsödni kezd.

Természetesen fokhagyma nélkül is készíthető és bármivel ízesíthetjük, amivel jól esik. Ugyanúgy adhatunk hozzá egy pici cukrot és savasságot is, mint a hagyományos majonézhez.

Ha betesszük a hűtőbe, a majonézünk még sűrűbb lesz és napokig eláll.

300 ml fehér majonéz / 1.900 kcal / 201 g zsír / LF30 94%

Lehet kapni tojás pótló port,leginkább bioboltokban.

Az egész tojás tiltva van?Mert a sárgájában sok fontos anyag van,olyan is ami másban nincs.Egy darabig a koleszterin miatt nem ajánlották a tojást,de rájöttek,hogy mértékkel mégse árt.