Hogyan oldjam meg a főzést? (beszélgetős fórum)

Azt hittem több eszed van. Nyílván nem túrós derelyét grillezek, de ugye nagyon gyorsan elkészíthető? A zöldségek pedig megint gyorsan elkészíthetőek, akár párolva, akár grillezve.

Persze, hogy eszem hónapos mélyhűtött kaját. Amit csinálok húslevest, semmi baj. Fasírtnak semmi baja. Minusz 24 fokon nem romlik meg, ha nem engeded fel és utána nem rakod vissza. Pacal, körömpörkölt készen lefagyasztva, nagyon finom és nem kap mellékízt, vagy szagot, ha jól elkészíted. Még tanulhatsz Kedves!

A szakácsok a vajkéseket dobják a zuzához,marhához,sertéshez.

Sokat alulra,jobb a hővezezése stb.

Egyébként én kuktát használok sok mindenhez,de hát ugye ez egy újabb szakma a konyhában.

Akkor inkább az alma ☺️

A bab pl a szódabikarbónáttól puhul, de fura ízt is kap, ha nem figyelünk a mennyiségre.

Én azt gondolom, hogy a hús előbb megpuhul, ha csak a vége felé sózzuk, én így csinálom,de nem teszek bele semmit, hogy gyorsabb legyen .

Mennyi kell bele?

Mondjuk 1 kg húshoz mennyit teszel?

A levest (húslevest is) befőttes üvegbe rakni forrón, ahogy elkészült, majd abban szépen lehűl. Utána be a hűtőbe, egy hétig gond nélkül eláll, nem savanyodik meg, ha előveszed, megmelegíted (érdemes azért forrásig), olyan, mint a friss.

Feltéve persze, hogy a hűtő rendesen hűt.

Arra találták ki a fagyasztót. Ha a dátumot ráírod, normálisan zárod a tárolandó ételt, miért ne lehetne fagyasztóban, hűtőben tárolni?

A levesek általában 2-3 napig állnak el a hűtőben, fagyasztóban 4-6 hónapig. A húslevest sajnos nem lehet sokáig tárolni a hűtőben, mert hamar megsavanyodhat, 1-2 napig érdemes tárolni. Fagyasztóban 2-3 hónapig áll el, de ilyenkor érdemes a húst és a zöldségeket kivenni a levesből, és külön-külön lefagyasztani őket.