Ettetek már nyugat-afrikai kecskehalat? A Tescoban vettem, és csodálkozva nézem, most hogy kiolvadt.. Tudtok róla valamit? (tudásbázis kérdés)

Itt nyersen kínálják, citrommal :D

[link]

én ezt a receptet szoktam csinálni hozzá:

4 db konyhakész tengeri vörös márna filézve vagy egészben

4 gerezd fokhagyma

kisebb csokor petrezselyem

1 db bionarancs lereszelt héja

2 ek olívaolaj

tengeri só

az egész halakhoz 4 db, vagy a halfilékhez 8 db babérlevél

90 g sárgarépa, 50 g zeller, 200 g burgonya és 300 g cukkini felkockázva (vagy más ízlés szerinti zöldségkeverék)

néhány szál citromfű

sültpaprika-vinaigrette:

1 db (100 g) sült paprika meghámozva (az enyém most egy zöld kaliforniai)

1 ek vörösborecet

3 ek olívaolaj

frissen őrölt fekete bors

25 ml 100%-os narancslé

Elkészítés

1 Aprítsuk finomra a petrezselymet és a fokhagymát, keverjük hozzá a bionarancs héját, olívaolajat és a sót. Vonjuk be ezzel a keverékkel a halfiléket, és fektessünk mindegyikre egy-egy babérlevelet. Tegyük hűtőbe fél órára.

2 A zöldségeket vágjuk fel kis kockákra, majd pároljuk meg citromfüves gőzön. A keményebb zöldségeket - répát, zellert - valamivel tovább pároljuk, mint a cukkinit vagy az újburgonyát.

3 A vinaigrette-hez a sült paprikát tegyük egy késes aprítógépbe a vörösborecettel, olívaolajjal és a narancslével, pürésítsük finomra az egészet, végül ízesítsük frissen őrölt fekete borssal. Kézi mixerben vagy jól lezárt üvegben rázzuk fel fogyasztás előtt.

4 A halfiléket serpenyőben felhevített kevés olívaolajon süssük készre néhány perc alatt.

Csak 1 képet találtam, főzéséről nincs szó

[link]

de szep halacska :)

nem tudom mit kell vele csinalni... zacsin nincs vmi hasznalati utasitas? :D