Bécsi túrós palacsinta recept
A Bécsi túrós palacsinta hozzávalói:a palacsintához:
13 dkg liszt
2 tojás
1 kanál olaj
1 csipet só
3 dl tej
a töltelékhez:
25 dkg túró
2 tojás szétválasztva
10 dkg porcukor
3 kanál puha vaj
1 csipet só
1/2 citrom reszelt héja
Az öntethez:
1 dl tej
1 tojás
3 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
A Bécsi túrós palacsinta elkészítési módja:
A tészta hozzávalóit tálba tesszük, és habverővel csomómentesre keverjük. 15 percet pihentetjük, majd olajozott serpenyőben, 12-14 palacsintát sütünk belőle. A töltelékhez a vajat habosra keverjük a tojások sárgájával, majd hozzáadjuk az áttört túrót, a citrom héját, a sót, és a cukrot. Alaposan kikeverjük, végül lazán belekeverjük a fehérjékből vert habot. A palacsintákat megtöltjük a túróval, feltekerjük és félbe vágjuk. Egy kisebb ovális tálat vajjal vastagon kikenünk, majd a vágott felükkel felfelé kissé dőlve, lerakjuk benne a palacsintákat. Az öntetet hozzávalóit elkeverjük, és leöntjük vele a palacsintákat. 200 fokra előmelegített sütőben kb. 15-20 perc alatt pirulásig sütjük. Porcukorral meghintve tálaljuk.
Kategória: Sütemények, édességek receptjei
A receptet beküldte: turkkati, 2016. febr. 27. 10:26
A bécsi túrós palacsinta elkészítési módja és hozzávalói.