Aszalt gyümölcsös, magos; liszt és tojás nélküli finomság recept
Az Aszalt gyümölcsös, magos; liszt és tojás nélküli finomság hozzávalói:1 kg sárgarépa
3 dl gyümölcslé (lehetőleg 100%-os )
1, 5 dl étolaj
30 dkg darált dió
20 dkg őrölt mogyoró
10 dkg szeletelt mandula
10 dkg kókuszreszelék
20 dkg szárított sárgabarack (négybe vágva)
10 dkg szárított magozott meggy
10 dkg szárított vörös áfonya
10 dkg kandírozott narancs v. citromhéj
1-2 csomag sütőpor ( a szárított gyümölcs, dió, mogyoró stb. mennyiségétől függően)
1 teáskanál só
4 evőkanál szőlőcukor
vaníliarúd
1 kávéskanál fahéj
2 evőkanál kakaó
2 evőkanál őrölt pörkölt kávé
0. 5 evőkanál teljes kiőrlésű liszt (v. zsemlemorzsa) a sütőedény beszórásához
Az Aszalt gyümölcsös, magos; liszt és tojás nélküli finomság elkészítési módja:
Nagy tálba tegyük a komponenseket, hogy kényelmesen keverhessük össze Meghámozzuk és közepes lyukú reszelőn lereszeljük a répát. A gyümölcslevet az olajjal összekeverjük és hozzáadjuk a répához Ezt követően szépen egymás után rárétegezzük a többi hozzávalót, és közben lazán kézzel összekeverjük. (Érdemes a dióba keverni az ízesítőket és a sütőport hogy jól elkeveredjenek és a vége felé beletenni a szeletelt mandulát a masszába, hogy ne törjön össze ). A legvégső homogenizáláshoz használhatunk keverőgépet. Sütés előtt 2 órát állni hagyjuk a masszát a tálban, hogy a szárított gyümölcsök, a kókuszreszelék stb. kicsit megpuhuljanak. Sütőpapírral kibélelünk, kivajazunk, majd zsemlemorzsával meghintünk egy torta- vagy kuglóf formát, majd beleöntjük a masszát és alufóliával bevonjuk / lezárjuk a tetejét. Nagyon türelmesen, óvatosan süssük, mert könnyen kívül égett és belül sületlen marad. Fontos, hogy szilárd kéreg képződjön a sütés végére, mert különben szétesik és csak kanállal fogyasztható. Előmelegített sütőbe tesszük, majd 180 fokon (légkeveréssel) ill. gázsütőben 3-as fokozaton 1 órát az alufóliával fedve sütjük, majd eltávolítjuk a borítást és tovább sütjük. A szokott módon megállapítjuk, hogy elkészült-e: beleszúrunk egy tűt vagy villát, és ha nem ragad rá a tészta, és szép világosbarna a felülete akkor kész is van. A mennyiségtől függően a sütés ideje 1, 5-2 óráig is eltarthat.
Az egyéb komponensek és fűszerek íze dominál a sütiben, úgyhogy az embernek eszébe se jut, hogy esetlegesen répát eszik,ne is mondjátok meg,csak ha már megették!
Érdemes először fele adaggal megsütni,úgy is sok lesz.Én 26cm átmérőjű tortaformában sütöttem,de legközelebb szögletesben fogom,mert jobb kockákra felvágni,mint cikkekre.
Kategória: Sütemények, édességek receptjei
A receptet beküldte: potyek, 2010. márc. 21. 19:30
Az aszalt gyümölcsös, magos; liszt és tojás nélküli finomság elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.