Weboldalunk cookie-kat használhat, hogy megjegyezze a belépési adatokat, egyedi beállításokat, továbbá statisztikai célokra és hogy a személyes érdeklődéshez igazítsa hirdetéseit. További információ
Főoldal » Receptek » Kenyerek, péksütemények receptjei » Zsúrkenyér vendégeknek recept

Zsúrkenyér vendégeknek recept

A Zsúrkenyér vendégeknek hozzávalói:
1 kg finomliszt,
30 dkg fõtt, hámozott és áttört burgonya,
1/2 dl szódavíz,
4 dkg friss élesztõ,
4 dkg porcukor,
2 dl tej,
10 dkg vaj,
2 teáskanál só,
1-1 mokkáskanál törött fehér bors és fokhagymapor.


A Zsúrkenyér vendégeknek elkészítési módja:
Közepébe mélyedést vájunk, abba öntjük az olvasztott, de már hideg vajat, a felfutott élesztõt, az áttört burgonyát és a fûszereket. Apránként beledolgozzuk a maradék langyos tejet és a szódavizet. A közepesen kemény tésztát alaposan kidolgozzuk (a legegyszerûbb, ha kis robotgéppel keverjük hólyagosra). Végül lisztezett tálba rakjuk, a tetejét is meghintjük liszttel, majd letakarva duplájára kelesztjük. A megkelt tésztát két részre osztjuk, és lisztezett deszkán kissé átgyúrjuk, majd hosszúkás zsúrkenyérformára alakítjuk. Sütõlemezre rakjuk mindkét kenyeret, és még fél órán keresztül hagyjuk pihenni. Vizes kenõtollal átkenjük a tetejét, és az elõmelegített, forró sütõben, közepes lángon megsütjük. Ha a kenyerek kihûltek, egyenként alufóliába csomagoljuk, mert így legalább 8 napig eláll és friss marad, persze csak akkor, ha a hûtõszekrényben tároljuk. Szeletekre vágva a zsúrkenyér a mélyhûtõben is lefagyasztható.
Bármilyen szendvics alapjaként kitûnõ, a parányi fokhagyma és bors fûszeres zamatot ad neki.


(2 db, egyenként kb. 90-90 dkg)


Kategória: Kenyerek, péksütemények receptjei

A receptet beküldte: , 2006. máj. 7. 19:48
A zsúrkenyér vendégeknek elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.

Ha ez a recept tetszett, az alábbiakat is ajánljuk figyelmedbe:


Minden jog fenntartva © 2005-2019, www.hoxa.hu
Kapcsolat, impresszum | Felhasználói szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Facebook