Töltött káposztát hogyan készítitek? (beszélgetős fórum)

Mi is szeretjük mindkét változatot és hasonlóan készítem :)

Most savanyúból főzöm,mert a gyerekek ezt kívánták!

Nagyon boldog Karácsonyt kívánok Nektek <3

Én elvileg szabolcsit csinálok, mert a férjeméknél az volt.

Tehát, a töltelékbe darálthús, rizs, só, bor, pirospaprika és kicsit megfőzött édes káposzta levélbe tekerem. A kicsiket szeretjük, így ilyeneket csinálok.

Eddig úgy csináltam, hogy az édes levelet apróra vágtam, az ment az aljára és a tetejére, a gombócok közé teszem a füstölt húst. Ez lehet császárszél, tarja vagy bármi. Én császárszélt szoktam tenni, illetve uborkareszelővel felszeletelt hagymakarikákat szórok a sorok közé. Amikor tele a fazék, akkor a sűrített paradicsomot vízzel felhígítom és ráöntöm.

Ja, amikor hagymát szórok a sorok közé, akkor még szoktam szemes borsot is tenni.

Mostanában ugyan így csinálom, csak annyit változtattam, hogy az aljára apró savanyú káposztát szórok.

Egyébként én a savanyú káposztásat szeretem, azt szoktam a családomnál enni;)

Ha véletlenül egyik másik lazábbra van tekerve a tányér nem engedi kifordulni.

Fedő erre megy rá.

Tehát, alulra káposzta levelet teszek, azokra a be tekert gombócok. Majd a tetejére megint káposzta levelek. Ezt nyakonöntöm sűrített paradicsommal. Rá a tányér. Felengedem. Fedő és készre főzöm.

Én fedőt. A tányér miért jobb?

Egyébként ez is olyan, hogy nincs két egyforma töltött káposzta, ahány ház, annyi szokás.

Én nem, de az anyukám mindig tesz bele. És én édeskáposzta levélbe csomagolom a tölteléket.

És tejföllel eszem:)

Még soha nem csináltam. Anyu sem szokott, nem mutatta senki, csak összevissza beszélnek.

Ne hallgass senkire, inkább nézd meg valahol a technikát 🙂

Őrölt paprikát tettünk bele. És füstölt kolbászt, de nem leszelve, hanem kb. 10 cm-es darabokban. Hallottam olyan változatot is, hogy füstölt oldalassal főzték együtt.

A lényeg, hogy amit még teszel bele, az kb. egyidőben legyen készen a káposztával, különben vagy szétfő, vagy fövetlen lesz.

Tojást isten ments beletenni, kőkemény lesz, én az elsőt szakácskönyvből csináltam, vágni alig lehetett.

Bordaszél nagyon jó közé, és a tetejét egy tányérral lefedem. egy olyannal, ami belefér az edénybe, közvetlen a káposztára kell tenni. Sok sikert.:)))

Nincs mit!

Ahány ház, annyi szokás.

Nem dinsztelem a hagymát. Lereszelem.

Só, bors, hagyma, fokhagyma, rizs, olaj.

Tojást nem teszek bele. Az a fasírt a megy.

Pirospaprikát sem teszek bele.