Tarhonyás hús recept
60 perc
A Tarhonyás hús hozzávalói:Fél kg kerek szemű tarhonya,fél kg hús (lehet sertés vagy csirke,akár pulyhahús),1-2 v.hagyma,olaj,delikát,p.paprika
A Tarhonyás hús elkészítési módja:
A szokásos módon pörköltet készítünk.A v.hagymát apróra vágjuk,és kevés olajon megfonnyasztjuk,majd meghintjük p.paprikával,delikáttal,rárakjuk a húst és felöntjük vízzel,majd puhára pároljuk a húst (ha kell,közben pótoljuk a vizet). A tarhonyát kevés 1-2 k.olajon aranybarnára pirítjuk (de ne égjen meg),célszerű kis fokozatnál pirítani,mert különben hamar megég,és nem egyenletesen pirul. Felöntjük kb.1,5 liternyi vízzel,megszórjuk kevés delikáttal és fel tesszük főni.Mire elfővi a levet,akkorára majdnem megpuhul a tarhonya.Közben kavargatni kell,nehogy leégjen.Ezután levesszük a tűzről és fedővel letakarjuk,majd így,a gőzben hagyjuk teljesen puhára párolódni. Akkor nem fog szétmálni a tarhonya,és nem tapad össze.Amikor a pörkölt is elkészült,tehát megpuhult a hús,és jó sűrű szaftja van,akkor a kész tarhonyával összekavargatjuk. A pörköltbe bele lehet főzni egy-egy paprikát és paradicsomot,aki szereti.
Ha a tarhonyába belefőzünk apró kockákra vágott krumplit (vagy külön,enyhén sós vízben főzzük meg,és utólag kavarjuk hozzá),akkor pásztortarhonyát kapunk.Így még laktatósabb,tartalmasabb lesz a tarhonyánk.Sőt,pirított kolbászkarikákat is rakhatunk még bele.
Kategória: Húsételek receptjei
A receptet beküldte: PIROS35, 2006. nov. 8. 12:14
A tarhonyás hús elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.