Sólet ( amc recept)
A Sólet ( amc recept) hozzávalói:8 személyre:
80 dkg füstölt marhaszegy
4 libacomb
80 dkg tarkabab
2 fej vöröshagyma
8 tojás
2 evõkanál liszt
2 evõkanál piros fûszerpaprika
A Sólet ( amc recept) elkészítési módja:
Elõzõ este a babot átválogatjuk, megmossuk, és annyi vízben, amennyi jól ellepi, beáztatjuk. A füstölt marhahúst megmossuk, és ugyancsak hideg vízbe áztatjuk. Másnap a vizet leöntjük a húsról is, a babról is. A marhahúst 8 darabra vágjuk. A hagymát tisztítás után nagyon apróra metéljük, a libacombokat megmossuk, és a forgóknál kettévágjuk. A felesleges, lelógó zsíros bõrt eltávolítjuk. A nagyméretû AMC-ováledénybõl kivesszük a lyukacsos betétet, ezt most nem fogjuk használni. A bab felét beleöntjük az edénybe, és rászórjuk a hagyma felét. Meghintjük a liszttel elkevert pirospaprika felével. Elhelyezzük rajta a füstölthús-darabokat, majd a megmaradt babot is ráöntjük. A hagymát és a lisztes pirospaprikát rászórjuk, és a libacombdarabokat is elhelyezzük rajta. Végül rászórjuk a lisztet, és annyi vízzel öntjük fel, amennyi ellepi. A fedõvel betakarjuk, és a fõzõlapon közepes hõfokra melegítjük. Ezután takaréklángra visszakapcsoljuk a hõforrást, és a legkisebb lángon kb. 4 órán keresztül pároljuk. Tipp: Miután a füstölt hús sós, szükségtelen külön is megsózni. Van, ahol árpagyönggyel (gerslivel) keverik a babot, de anélkül is nagyon jó. A lének a fõzés kezdetén el kell lepnie az ételt, de ha kész, akkor már csak sûrû, rövid lé maradjon alatta. (A bab és a füstölt hús elszívja a felesleget.) Italajánlat: Miután a sólet nehéz étel, száraz vörös bort ihatunk hozzá. kcal/kJ 757/3180 fehérje/zsír 54 g/31 g szénhidrát 54 g
Kategória: Egytálételek receptjei
A receptet beküldte: elvira1, 2006. aug. 7. 09:02
A sólet ( amc recept) elkészítési módja és hozzávalói.