Reszelt leves recept
A Reszelt leves hozzávalói:pár kocka füstölt szalonna
(ennek híján a bőrkéje)
kis fej hagyma
1-2 gerezd fokhagyma
1 paradicsom
1 tv. paprika
1 kisebb sárgarépa
2 kisebb krumpli
babérlevél
petrezselyemzöld
őrölt paprika
só
25 dkg liszt
1 tojás
A Reszelt leves elkészítési módja:
Ha szalonnánk van kiolvasztjuk, majd rátesszük az apróra vágott vöröshagymát, picit megsózzuk és fedő alatt üvegesre pároljuk. (Ha szalonnabőrkénk van, akkor pici olajon pároljuk a hagymát, a bőrkét pedig beledobjuk, amikor felengedjük vízzel.) Teszünk rá egy mokkáskanál őrölt paprikát és felöltjük 2 liter forró vízzel. Beletesszük az összenyomott fokhagymát, a reszelő nagyobb lyukú részén lereszelt sárgarépát, krumplit. Hozzáadjuk a paprikát, a paradicsomot, a babérlevelet, megsózzuk és kb. fél órát fedő alatt lassan forraljuk. Ez idő alatt a lisztből és a tojásból jó kemény tésztát gyúrunk, amit szintén lereszelünk, majd belefőzzük a levesbe. Amikor a tészta feljött a leves tetejére, el is készült. Még rászórjuk a finomra vágott petrezselyemzöldet.
Tálalásnál tejfölt (és az elmaradhatatlan ecetet:) kínálok hozzá.
Kategória: Levesek, levesbetétek receptjei
A receptet beküldte: Rozália, 2015. febr. 13. 09:00
A reszelt leves elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.