Provanszi saláta recept
A Provanszi saláta hozzávalói:1 nagy vagy 2 kis fej saláta
1 csokor apró szemű piros retek
3 keménytojás
20 dkg gomba (vagy 1 kis doboz konzervgomba)
1 kiskanál ecet
A szószhoz:
1 evőkanál enyhe (ötszázalékos) ecet
1 kiskanál mustár
1 kiskanál porcukor
2-3 tört fokhagymagerezd
só
őrölt bors
5 evőkanál olaj
A Provanszi saláta elkészítési módja:
A salátát leveleire szedjük, megmossuk, megszikkasztjuk, és falatnyi darabokra tépjük. A retket megtisztítjuk. A keménytojásokat meghámozzuk és nyolcrét vágjuk. A gombát megtisztítjuk, és cikkekre vágva 2-3 percre lobogva forró, kissé ecetes vízbe dobjuk, leszűrjük. (Ha konzervből készítjük, csak leszűrjük és feldaraboljuk.) A mártáshoz a fokhagymát a mustárral, a cukorral és az ecettel simára keverjük, megsózzuk, megborsozzuk, majd állandóan kevergetve az olajat nagyon vékony sugárban belecsorgatjuk. A salátát és a gombát beleforgatjuk, tálba töltjük, a keménytojással és a retekkel díszítjük. Fél óránál tovább ne hagyjuk állni, mert a salátalevelek elfonnyadhatnak.
Kategória: Saláták, öntetek receptjei
A receptet beküldte: 4b6a2525df, 2015. máj. 7. 07:05
A provanszi saláta elkészítési módja és hozzávalói.