Pizzát sütök 15 gyereknek tudna valaki pontos receptet írni, nehogy kevés legyen a tészta? (tudásbázis kérdés)

Szia!

Pizzériában dolgozom,

5kg liszt,

1 élesztő,

7 csapott evk só

2 evk cukor

4 evk olaj

kb. 3 l meleg víz(amennyit fel vesz)

Ebböl 24 db 30 dkg-os pizza tészta jön ki.(31cm- es) Ha ezt a mennyiséget felezed biztosan jól laknak.

Szia :)

2,4 kg liszt

16 dkg élesztő

3,2 dkg olaj

1,2 l víz, marék só

Az élesztőt megkeleszted, kidolgozod a többi hozzávalóval, megkened olajjal, 40 percig pihenteted.

Én ebből a mennyiségből 15 pizzalapot sütöttem.

Ha sok lenne, a pizzalap, lefagyaszthatod sütés után.