Pezsgős pulyka recept
A Pezsgős pulyka hozzávalói:1 db bébipulyka (kb. 4kg-os),
2 db hagyma,
2 db sárgarépa,
1 db zeller,
20 dkg baconszalonna,
1 csokor petrezselyem,
kapor,
zsálya,
2 dl húslé (leveskockából),
4 dl pezsgő,
só.
A Pezsgős pulyka elkészítési módja:
A konyhakész pulykát sózzuk be kívül-belül, tekerjük be a szalonnaszeletekkel, amit hústűvel rögzítsünk. A megmosott felkockázott zöldségeket tegyük egy nagy tűzálló tálba, fektessük rá a pulykát, öntsük rá a húslét, és 180 fokon kezdjük sütni. Időnként locsoljuk meg pezsgővel. Befejezés előtt egy órával adjuk hozzá a zöld fűszereket és szedjük le a pulykáról a szalonnát,hogy a böre szép pirosra,ropogósra süljön. Ha kész, szűrjük át a zöldséges szaftot, keverjük el 1 dl pezsgővel, forraljuk fel és liszttel sűrítsük be a szószt. A pulykát szeleteljük fel, és a forró szósszal öntsük le.
Kategória: Húsételek receptjei
A receptet beküldte: badonyimariaeva, 2008. jan. 11. 15:50
A pezsgős pulyka elkészítési módja és hozzávalói.