Egzotikus lencseleves recept
Az Egzotikus lencseleves hozzávalói:20 dkg lencse
10 dkg főtt csirkehús
1 fej vöröshagyma
3 sárgarépa
1 burgonya
3 cm friss gyömbér (darabka)
3 evőkanál olaj
fél kávéskanál kömény
1-1 evőkanál curry és petrezselyem
1,5 liter tyúkhúsleves (leveskockából)
2 dl kókusztej
1 citrom (leve)
őrölt bors
só
Az Egzotikus lencseleves elkészítési módja:
A hagymát finomra vágjuk, a sárgarépát felkarikázzuk, a burgonyát kockákra vágjuk, a gyömbért meghámozzuk, és három darabra vágjuk. Serpenyőben olajat forrósítunk, megpirítjuk benne a hagymát, a répát és a krumplit, megszórjuk köménnyel, curryvel, és belekeverjük a gyömbérdarabokat. Két percig kevergetve pároljuk, aztán hozzáadjuk az előző nap beáztatott lencsét meg a húslevest, megsózzuk, megborsozzuk. Felforraljuk, aztán 20 percig kislángon főzzük. Beleöntjük a kókusztejet, és botmixerrel pürésítjük. Hozzáadjuk a citrom levét, és ha szükséges, utófűszerezzük. Tányérokba adagoljuk, beletesszük a kockákra vágott csirkehúst, és petrezselyemmel díszítve tálaljuk.
Variáció
Vegetáriánus vendégeink kedvéért a levest csirkehús helyett tofukockákkal is kínálhatjuk.
Kategória: Levesek, levesbetétek receptjei
A receptet beküldte: 17b4718bd7, 2008. jan. 29. 21:31
Az egzotikus lencseleves elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.