Masánszky rizsfelfújt recept
A Masánszky rizsfelfújt hozzávalói:25 dkg rizs
1 csipet só
forró tej
4 tojás
10 dkg cukor
4 dkg vaj
1 citrom
20 dkg (friss vagy mirelit) vegyes gyümölcs
a tepsihez kevés vaj és zsemlemorzsa
a tálaláshoz porcukor
a díszítéshez 1 csokor citromfű
A Masánszky rizsfelfújt elkészítési módja:
A megmosott, lecsepegtetett rizst másfélszeres mennyiségű forró vízzel öntsük fel, sózzuk meg, és fedővel letakarva, kislángon addig pároljuk, míg a vizet felveszi. Öntsük hozzá a rizshez képest másfélszeres mennyiségű forró tejet, és most már fedő nélkül főzzük készre a tejberizst, majd húzzuk le a tűzről. Keverjük fehéredésig a tojás sárgákat a cukorral, a puha vajjal, a citrom reszelt héjával, és adjuk a meleg rizshez. Egyenletesen keverjük össze, lazán forgassuk bele a gyümölcsöt és a tojásfehérjék habját. Töltsük kivajazott, zsemlemorzsával beszórt formába, és 180 °C-os sütőben süssük pirosra. 10 percig pihentessük, majd kockákra vágva, porcukorral megszórva, pár szem gyümölccsel, citromfűvel díszítve tálaljuk.
Kategória: Sütemények, édességek receptjei
A receptet beküldte: Teráz, 2007. dec. 8. 16:40
A masánszky rizsfelfújt elkészítési módja és hozzávalói.