Kelt leveles pogácsa recept
A Kelt leveles pogácsa hozzávalói:2,5 dkg élesztő
50 dkg liszt
1 db tojás
2,5 dkg Rama margarin
3 dkg cukor
1 mokkáskanál só
2,5 dl tej
20 dkg Rama margarin
3,5 -4 dkg liszt
A Kelt leveles pogácsa elkészítési módja:
A 20 dkg Rama margarint gyors mozdulatokkal összegyúrjuk a kb. 4 dkg liszttel, téglát formáluk belőle és a hőtőbe tesszük. A lisztet, a hideg tejjel, az összemorzsolt élesztővel, a sóval, a 2,5 dkg margarinnal, a cukorral összedolgozzuk és öt percig hideg helyen pihentetjük. Ezután a tésztát kinyújtjuk, a lehűtött margarintéglát a közepébe tesszük, ráhajtogatjuk a tésztát, jobbról, balról /három réteget kapunk/, kinyújtjuk és újra az előbbiekben leírtak szerint hajtogatjuk. Hűtőben pihentetjük fél órát, majd újra hajtogatjuk. /összesen 27 réteget kapunk/ az utlsó hajtogatás után, öt percet pihentetjük, kinyújtjuk, kiszaggatjuk. Egész tojással megkenjük, a tésztákat sütőlapra tesszük és fél órát pihentetjük, ezután előmelegített sütőben 180-200 C-on megsütjük.
Kategória: Nassok, sós finomságok receptjei
A receptet beküldte: Angel83, 2008. márc. 30. 19:56
A kelt leveles pogácsa elkészítési módja és hozzávalói.