Hogy csináljam meg a csülköt? (beszélgetős fórum)

Most nézem ezt a linket, gyakorlatilag majdnem ugyanaz, mint amit írtam.

Én a csontot azért szedtem ki, mert akkor a tepsiben kisebb helyet foglalt.

De akár így, akár úgy, nagyon finom!!!

Ahogyan én készítettem Pékné módra:

1. Előző este beáztatni = kiázik a só-felesleg

2. Reggel tiszta vízben átkaparni = lemegy róla a füstölés-piszok

3. Fazékban félig/harmadáig főztem, csak annyira, hogy ha egyik oldalán végig hasítom, a csontot viszonylag könnyedén ki tudjam belőle "operálni"

4. Tepsit kizsírozni, bele-fekteted a csülköd, körbe-rakod vastagra szelt hasáb-burgonyával. Pici vizet önthetsz rá, fóliával beborít, és sütőben teljesen átpuhítod.

58. Amikor puha, fólia le, és szép piros-ropogósra sütöd.

6. Jó étvágyat!!! (Szólj mikor készíted, megyek!)

Egyébként nem ajánlatos feldarabolni.

Alkalomadtán egy-egy darabot levágni csak.

Ha rendesen fel van füstölve, egy évig is eláll, nem romlik meg.

Ötletadó:D :

[link]

Én biztosan kicsontoznám először. Aztán annak megfelelően mit szeretnék belőle, szétporcióznám. Pl: kocsonyának+bableves+ sütni

De mivel mi szeretjük a sonkás tojást sütve én annak is tennék félre. A levesbe mehet a csont és a kisebb húsdarabok, a kocsonyának a nagyobbak és a sütéshez ami leginkább egészben maradt és majd szépen lehet szeletelni, ha megsült.(Pékné módra:D)

Füstölt csülköt sütni?

Bableves csülökkel;

Csülök Pékné módra; sólet;

Amúgy szellôs helyre raknám; feltételezhetôen eláll.

Vacsorára 1-1 szelet vékony szelet sonka, kenyér, paradicsom, paprika;

Vacsorara: zsírban megsütni, mellé héjában fôtt krumplit tálalni hagymasaláta kíséretében.

vágd fel, először is...

bablevesbe, vagy babgulyásba fél kg

2 kg héjában főtt krumplira rátéve tejföllel, 1 kg

25 dkg ledarálva tojással, zsemlemorzsival, hagymás rántásra dobva: nyírségi gombócleves

Maradék forró olajban sütve: szendvics