Főoldal » Fórumok » Hobbi & Otthon fórumok » Darált húst meg szoktátok mosni mielőtt felhasználjátok? fórum

Darált húst meg szoktátok mosni mielőtt felhasználjátok? (beszélgetés)


1 2 3
2010. júl. 31. 08:32
Nem mosom meg soha.Ezt most hallom először hogy vannak akik igen.
2010. júl. 31. 08:27

Én nem mosom meg.

De nem is értem, hogyha szűrőn lecsepegteted, mi az amit lemosol róla? Hisz minden a szűrőben marad. Szemenként kellene átmosnod ahhoz, hogy értelme legyen a mosásnak, de azt meg ki csinálja meg? Senki.

Amúgy is hőkezeléssel pusztul el az, aminek el kell pusztulnia, nem az áztatástól.

2010. júl. 31. 08:06
Ugyan olyan mintha nem mosod meg.
2010. júl. 31. 07:40

Én megmosom,A sima húst is megmossuk,a húsboltban meg a mosatlan húst darálják le nekünk.

Nem nagy ügy, egy nagyobb szűrőn kell lecsepegtetni,és lehet belőle fasírtot gyúrni,legalábbis az én fasírtom mindig finom lesz:-)

31. 2df0604b89 (válaszként erre: 2. - C95c921ae7)
2010. júl. 31. 00:13
Mi ezen az érdekes???Én mindig mindent megmosok....
30. d4b0dd2692 (válaszként erre: 28. - D84c41cda5)
2010. júl. 31. 00:01
Eddig nem találtam szilánkot a darált húsban,szerencsére.Ha darált húst veszek,akkor soványabbat szoktam,előre fóliázott pulykát vagy a 7% zsírtartalmú sertést.Ezekben nem szoktak cupákok lenni.
29. d84c41cda5 (válaszként erre: 20. - Sylvia81)
2010. júl. 30. 23:57
Igen igazad van, ma is előírás, tilos lemosni, de ennek ellenére több boltban előfordul, hogy megmossák az általad leírtak miatt.
28. d84c41cda5 (válaszként erre: 19. - D4b0dd2692)
2010. júl. 30. 23:55
Ez szerintem nem így van, ha végig gondolod az esetleg rajta lévő szilánkot le tudod mosni a darab húsról, de észre sem veszed a darált hús között.
27. d84c41cda5 (válaszként erre: 16. - Hobnobs)
2010. júl. 30. 23:53

Mert

-ha szárazra lecsepegteted akkor vagy órákig áll szobahőmérsékleten ami nem szerencsés /romlik a hús/, ha pedig hűtőben csepegteted akkor sem sokkal jobb, ráadásul mindkét esetben furcsa színe lesz, mint az állott húsnak.

- ha nem csepegteted le akkor víz marad rajta ami rontja az étel minőségét / pl. szétázik a vagdalt/ vagy fröcsköl az olaj, zsír.

2010. júl. 30. 23:42
nem szoktam
2010. júl. 30. 23:42
otthon igazából mindenki azt csinál a husijával amit akar és úgy ahogy meggyőződése
24. tixtina (válaszként erre: 20. - Sylvia81)
2010. júl. 30. 23:37

Végre,egy okos hozzászólás!!!!:D)

Úgy van,ahogy leírtad-nincs mit hozzáfűzni.

2010. júl. 30. 23:35

a húsból hőkezelés során távoznak a baktériumok, nem holmi csapvizes öblögetéstől.

a darált hús állagát, kezelhetőségét jól el lehet rontani azzal, hogy fellazítjuk vízzel - a sterilizálása viszont minimum száz fokon, sütéssel-főzéssel történik.

2010. júl. 30. 23:32

Gondolom,arra gondol Judit,hogy a darált hús hamarabb romlik,kényesebb.

Én közvetlenül felhasználás előtt mosom meg,majd adok neki pár percet,hogy lecsöpögjön (szitán) és indulhat a hőkezelés.Eddig semmi problémánk nem volt vele.

2010. júl. 30. 23:32

lehet, hogy megnyugtat a tény, hogy te megmostad, de

ha megszívja magát vízzel feldolgozáskor már nem úgy viselkedik

a daráthúson rengeteg a felület amit kórokozók támadhatnak meg, a szita amit javasolnak (és a szűrő is) elég jó búvóhelye mindennek, a hús pedig jó táptalaj

2010. júl. 30. 23:31

Itt néhányan eleve tévedésben vagytok...

Mikor az állatot leölik, és darabolják, illetve mikor a boltba kerül, TILOS lemosniuk!!!

Ez egy ÁNTSZes előírás, én már 10 éve hallottam, hogy ez a szabály, és gondolom, nem akkor hozták...


Amúgy meg, ha lehetne húst mosni a boltban, szerintetek nem mosogatná le a hentesek fele, mikor már kicsit nyálkás, csak azért, hogy eladhassa? Sajna szerintem így is van, ahol megcsinálják... :(



És hogy ne csak offoljak:

Soha nem mosom meg a darálthúst. Azok a kórokozók, amik miatt megmosnám, hideg vízzel nem nyírhatók ki, vagy távolíthatók el, forró vízzel lemosva meg kifehéredne a hús.

Amúgy meg, úgyis pirítom/sütöm/főzöm, azzal elpusztulnak a bacik, ha tényleg alaposan át van sütve/főzve.

A tatárbeefsteak már más kérdés... De ahhoz sem mostam soha...

19. d4b0dd2692 (válaszként erre: 15. - Costarika)
2010. júl. 30. 23:29
Annyival lesz tisztább,amennyivel egy darab nyers hús,amit megmosok.
18. hobnobs (válaszként erre: 17. - 2e0264df59)
2010. júl. 30. 23:29
de miért, széteshet?
2010. júl. 30. 23:28
éppenéggel megmoshatod, de lehet, hogy többet ártassz vele
16. hobnobs (válaszként erre: 13. - D84c41cda5)
2010. júl. 30. 23:26

miért nem ajánlott?

mennyi különböző vélemény :)

2010. júl. 30. 23:25
Nem. De azzal, hogy sima vízzel lemosod mit érsz el? Esetleg ha van valami darabos, oda nem illő dolog benne, lejön és kész. Ettől nem lesz tisztább:( Na ezért nem merek enni tatár beefsteaket:(
2010. júl. 30. 23:25

Nem-főzés során távoznak a káros anyagok.

Nem hinném,hogy egy mosás eltávolítná.

Persze,én fóliázottat veszek.

2010. júl. 30. 23:24
Nem, a darált húst nem kell és nem is ajánlott megmosni.
2010. júl. 30. 23:22
Igen, mindig megmosom. Aztán szűrőben lecsöpögtetem.
2010. júl. 30. 23:21
Én igen.Szitán és lecsöpögtetem.Hosszú utat tesz meg,mire szegény állatból a konyhámba kerül.Én ezért nem veszek előre pácolt húst,mert nem gondolom,hogy alaposan megmossák,pácolás előtt!Lehet,hogy tévedek,nem vagyok hentes!
2010. júl. 30. 23:20
Nem sajna azt nemlehet megmosni! :-( Ezen már énis filóztam hogyhátha a húst ledaráltatom, merthát nincs darálóm, azt elötte nem mossák meg, és kitudja mit darál még bele... :-( Vagyha már eleve darált húst veszünk, az még rizikósabb :-((
9. hobnobs (válaszként erre: 1. - Hobnobs)
2010. júl. 30. 23:19

ha nem otthon darálod hanem darálva veszed. tehát nem tudni meg volt-e mosva a hús előtte...

szűrőben esetleg meg lehetne

2010. júl. 30. 23:18

darálás előtt igen,

de utána? :)


hogy gondoltad?

esetleg hacsak nem teszed szűrőbe :)

2010. júl. 30. 23:18
mondjuk ez érdekes kérdés, mert a sima húst megmosom, de a dráltat szerintem nem lehet és van amikor a fagyóból veszem ki és ilyen véres cucc van rajta, elég undi:S
2010. júl. 30. 23:18
neeeeeem. azt szerintem nem is tudnám megmosni
1 2 3

További ajánlott fórumok:


Minden jog fenntartva © 2005-2024, www.hoxa.hu
Kapcsolat, impresszum | Felhasználói szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | Facebook


Adataid védelme fontos számunkra!

Mint a weboldalak többsége az interneten, honlapunk működéséhez és célzott hirdetések megjelenítéséhez mi és hirdetési partnereink is cookie-kat tárolunk az általad használt eszközön. Ahhoz, hogy ezt megtehessük, a hozzájárulásod szükséges. Erről az adatvédelmi tájékoztatónkban részletes információkhoz juthatsz, illetve bizonyos cookie-k használatával kapcsolatban további lehetőségeid vannak.