Csülökhús egyszerűen recept
120 perc
A Csülökhús egyszerűen hozzávalói:1 füstölt hátsó csülök
3 - 4 evőkanál olaj ( vagy sértés zsír )
1 nagy fej vöröshagyma,
2 - 3 db. babérlevél,
10-12 szem egész fekete bors,
1 evőkanál édes-nemes fűszerpaprika,
só. 1 mokkáskanál őrölt fekete bors,
1 dl. tejfel,
A Csülökhús egyszerűen elkészítési módja:
A füstölt csülökre annyi vizet öntünk, hogy ellepje. A vízbe tesszük a babérlevelet és a szemes borsot. Majdnem készre főzzük. Ekkor a csülköt kicsontozzuk és a húst nagyobb szeletekre vágjuk.A csülök főzőlevét leszűrjük. Felforrósított zsiradékban az apróra vágott vöröshagymát ( lehet lereszelve is) megpirítjuk, a végén hozzáadjuk a finoman szeletelt fokhagymát és tűzről levéve hozzáadjuk az édes-nemes fűszerpaprikát is. Ekkor belerakjuk a csülökszeleteket, átforrósítjuk, majd kevés főzőlével felengedjük. Sózzuk, borsozzuk és a vizetmindig csülöklével pótolva készre főzzük. A végén utánna ízesítjük, majd tejföllel meglocsolva tálaljuk. Köretnek juhtúrós sztrapacska, főtt burgonya vagy burgonyakrokett illik hozzá.
Kategória: Húsételek receptjei
A receptet beküldte: varbóc, 2008. dec. 6. 15:37
A csülökhús egyszerűen elkészítési módja és hozzávalói.