Csigabiga (Kata-féle) recept
A Csigabiga (Kata-féle) hozzávalói:25 dkg finomliszt
25 dkg rétesliszt
2 dkg élesztő
25 dkg Rama margarin
2 evőkanál porcukor
kevés só
4-5 db tojás
30 dkg porcukor
fél citrom leve
10-15 dkg kókuszreszelék, vagy búzacsíra, vagy dió, vagy mogyoró
A Csigabiga (Kata-féle) elkészítési módja:
Összekeverjük a kétféle lisztet, belemorzsoljuk az élesztőt, a margarint, a 2 evőkanál cukrot, a sót, és összegyúrjuk a tojássárgával. Ha kicsik a tojások, és kemény a tészta, akkor kell az 5 db belőlük. A tésztát jól kidolgozzuk, és 4 cipóba osztva, 1-2 órát langyos helyen pihentetjük, majd külön-külön vékonyra sodorjuk, rákenjük a következő tölteléket, és mint a bejglit feltekerjük. Töltelék: a 4-5 tojásfehérjét 30 dkg porcukorral gőz fölött sűrű habbá verjük, közben belecsepegtetjük a fél citrom levét, majd belekeverjük a kókuszreszeléket. A megtöltött tekercseket kb. ujjnyi vastagra szeleteljük, és az így kapott csigákat gyengén zsírozott vagy sütőmargarinozott sütőlemezre fektetve, előmelegített sütőben, a hőt később csökkentve, szép sárgára sütjük. A kihűlt csigákat olvasztott csokoládéval is lecsepegtethetjük.
Kategória: Sütemények, édességek receptjei
A receptet beküldte: hpkati, 2010. okt. 10. 21:15
A csigabiga (kata-féle) elkészítési módja és hozzávalói.