Velővel töltött csirke recept
A Velővel töltött csirke hozzávalói:3 evőkanál sör,
3 evőkanál méz,
majoránna,
étolaj,
őrölt bors,
só,
1 csokor petrezselyem zöld,
2 evőkanál tejföl,
2 db tojás,
2 db zsemle,
6 db spárgafej,
10 dkg csiperkegomba,
30 dkg borjúvelő,
1 egész csirke.
A Velővel töltött csirke elkészítési módja:
Előkészítésként a velőt megabáljuk, hártyáitól megtisztítjuk. A spárgafejet előfőzzük, a zsemlét beáztatjuk, kifacsarjuk. A gombát vékonyra szeljük, megpároljuk. A csirke levágott nyakánál a bőrt óvatosan felemeljük. A velőt a zsemlével, a gombával, a spárgafejekkel vagy a vékonyra szelt paprikával, a tojássárgájával és annak felvert habjával, 1-2 kanál tejföllel, sóval, borssal, pici majoránnával, az apróra vágott zöldpetrezselyemmel jól összedolgozzuk. Ezt a masszát töltjük a csirke kitágított bőre alá. Szépen összevarrjuk, kívül is megsózzuk, borsozzuk, és kiolajozott tepsibe helyezve a sütőbe tesszük. Mielőtt készre sülne, átkenjük a mézes sör keverékével. Néhány percig még sütjük, míg csodálatos ízű és szép piros lesz. Köretnek héjában főtt burgonya, friss saláta és jó magyar bor dukál hozzá.
Kategória: Húsételek receptjei
A receptet beküldte: CILUSKA, 2009. jún. 18. 21:20
A velővel töltött csirke elkészítési módja és hozzávalói.