Gombával töltött kellevél recept
Zsírszegény
A Gombával töltött kellevél hozzávalói:kb 80dkg-os kelkáposzta
25dkg gomba
kb 5 dkg hagyma
1 zsemle
2 tojás
1 cs petrezselyem
olaj,só,fehér bors,őrölt kömény,
5dkg vaj
A Gombával töltött kellevél elkészítési módja:
Miután a kelkáposzta torzsáját hegyes késsel kivágjuk,forrásban lévő,enyhén sós vízbe tesszük.Húsvillával folyamatosan kiszedjük a már megpuhult leveleket,és elvékonyítjuk,vagy kivágjuk a vastagabb szárrészeket. A gombát megtisztítjuk,apróra vágjuk,és a szintén apróra vágott,kevés olajon megpirított hagymához adjuk.Sóval,borssal,köménnyel ízesítjük,és addig pároljuk,amíg a gombáról a leve el nem párolódik. 1 tojást keményre főzünk,felkockázunk,a petrezselymet finomra vágjuk,a zsemlét beáztatjuk és ha felpuhult,jól kinyomkodjuk. A gombához keverjük a zsemlét,petrezselymet,főtt tojást,és 1 nyers tojást,ha kell utána ízesítünk. Ezt a tölteléket ráhalmozzuk a kellevelekre,a levelek szélét felhajtjuk,a hajtásra merőlegesen felgöngyöljük.Tűzálló,vajjal kikent edénybe szorosan egymás mellé fektetjük,a tetejükre rá kockázzuk a maradék vajat.Alufóliával letakarjuk és forró sütőben kb 20 perc alatt készre sütjük. (Esetleg reszelt sajt kerülhet a tetejére)
Én fűszeres vajjal szoktam a tetejét megkenni.
Vaj,icipici delikát,pici fokhagymapor,bazsalikom.
Az összetevőket saját ízlésünk szerint állíthatjuk össze.Erre szoktam egy kis reszelt sajtot szórni.
Kategória: Vegetáriánus ételek receptjei
A receptet beküldte: csiga4dada, 2008. jún. 27. 08:31
A gombával töltött kellevél elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.