Gobhi alu sabji (Karfiolos-burgonyás zöldséges étel) recept
40 perc
A Gobhi alu sabji (Karfiolos-burgonyás zöldséges étel) hozzávalói:2 erôs zöldpaprika, hosszú vékony csíkokra vágva
1 1/2 kávéskanál friss gyömbér, gyufaszál vékonyságúra vágva
1 kávéskanál római kömény
1/2 kávéskanál fekete mustármag
4 evôkanál ghí vagy 2 evôkanál vaj
2 evôkanál növényi olaj
A Gobhi alu sabji (Karfiolos-burgonyás zöldséges étel) elkészítési módja:
A zöldpaprikát, a gyömbért, a római köményt és a fekete mustármagot összekeverjük egy kis tálkában. A zsiradékot felforrósítjuk, és a fûszerkeveréket addig pirítjuk benne, míg a mustármagok kipattognak. Hozzáadjuk a burgonyát és a karfiolt, és kissé megpirítjuk ôket. Belekeverjük a héjától megtisztított, apróra vágott paradicsomot, a kurkumát, a koriandert, a garam masalát, a cukrot, a sót és a finomra metélt petrezselyem felét. Fedô alatt, idônként megkavarva 15-20 perc alatt puhára fôzzük. Óvatosan keverjük, hogy ne törjük össze a zöldségeket! Kis citromlével meglocsolva, petrezselyemmel és citromcikkekkel díszítve tálaljuk.
Kategória: Vegetáriánus ételek receptjei
A receptet beküldte: Fiatal nő, 2009. júl. 6. 07:49
A gobhi alu sabji (karfiolos-burgonyás zöldséges étel) elkészítési módja és hozzávalói.