Főzéssel kapcsolatok kérdések-válaszok. (beszélgetős fórum)

Szia!

Én úgy szoktam kezdeni, hogy vaj és olivaolaj keverékén hagymát dinsztelek, nagyon lassan, és amikor már ilyen lekvár-állagú, akkor dobom rá a kockára vágott húst.(Próbáld ki egyszer vadból is, isteni:) ) Mikor kicsit lepirult, felhúzod vízzel vagy alaplével és hozzáteszed a többi dolgot.

Így nem habzik már fel.

A citromot én még a tejszín előtt adom hozzá.

A tejszínt a legvégén, és azzal már csak összemelegítem, nem forralom. Nem én vagyok ilyen okos, hanem Széll Tamás :)))

elekéről=elejéről

Inkább nem kommentelek ma már....

Hú, valami lemarad ott a mondat elekéről..... :D

Szóval:

Én ragulevesnél nem szoktam leszedni a habot,

nem számít ha zavaros a leves, megy ügye be is habarod. Én citromot nem teszek bele, mert a tejföl kellő savanyúságot ad. Estleg tegyél bele kevés mustárt, ha savanykásabban szereted!

Habzik igen,,,én ha tejfölös ,tejszínes a leves nem szedem le,elfő ha nem lobogtatod.

A tejszínnel már nem forralod nagyon,,a tüzről levéve csepegteted a citromot,kevergetve.