Farfalle zöldborsós raguval recept
A Farfalle zöldborsós raguval hozzávalói:(2 személyre)
20 dkg fusili
15 dkg darált hús
15 dkg zöldborsó
1 fej vöröshagyma
2-3 ek. étolaj
1 kis doboz paradicsompüré
2 mk. őrölt pirospaprika
frissen őrölt feketebors
csipetnyi cukor/édesítő
ketchup
só
A Farfalle zöldborsós raguval elkészítési módja:
A vöröshagymát megtisztítottam, majd apró kockákra vágtam. Az olajat felforrósítottam, rádobtam a vöröshagymát, megsóztam, majd fedő alatt, kis lángon üvegesre pároltam. Ezután hozzáadtam a darált húst, amit nagyobb lángon készre pirítottam. Most a paradicsompürét tettem hozzá, amellyel egy kis ideig pirítottam (a paradicsompürét érdemes folyadék hozzáadása előtt megpirítani, nem ég tőle az ember gyomra), felöntöttem kb. 2 dl. forró vízzel. Most adtam hozzá az őrölt borsot, a csipetnyi cukrot, hogy a paradicsom fanyarságát elvegye. A száraz fusili tésztát is beletettem a fővő raguba, a zöldborsóval együtt. Lassú tűzön, időnként óvatosan megkevergetve addig főztem, amíg a fusili al dente lett. (Ha közben úgy látjuk, kevéske vizet adhatunk hozzá.) Mire a tészta elkészült a zöldborsó is megpuhult.
Tálalásnál ketchupot tettünk rá.
Kategória: Tésztafélék receptjei
A receptet beküldte: Rozália, 2015. márc. 21. 08:15
A farfalle zöldborsós raguval elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.