Kenyérsütő géphez BEVÁLT receptek (beszélgetős fórum)

Nekem Jennie Shapter: Szakácskönyv kenyérsütőgépekhez!

Eddig nem próbáltam belőle semmit, de a szerző ugyan az, hétvégén sütök belőle!Legalább tudom hogy jó! Köszi!:)

Nagyon szépek lettek!!!

Finomak is?

Szia!

Van rajta 3 féle barnaságfokozat, nézd meg melyiken van, és tedd sötétebbre, akkor tovább süti! Nekem mindig közepesen van, és így jó!

A száraz élesztő nálam nem vált be! Egy kicsit lisztezd be, igazából a formája miatt választottam, de megsütheted másban is!

Igen ugyan az a recept, de ebből sütőben nagyobb kenyeret kapsz.

Köszi, ezek szerint ugyanazt a receptet használod, mint a gépben is? Van egy kenyerekről szóló könyvem, abban baromi sokféle kenyér van, gusztábbnál gusztábbak, csak azt nem tudom, hogy van-e esélye annak, hogy ezt itthon is meg tudjam csinálni. de majd próbálgatom.

És akkor sima (nem száraz) élesztőt raksz hozzá? nekem is van római tálam, de nem ragad bele a tészta? :S

Szia!

Ha sütőben akarom sütni, akkor a tészta programra teszem, az jól kidolgozza, megkeleszti, és teheted a sütőbe.

Élesztőt viszont akkor 1 egészet teszek bele.

Nekem van Római tálam, abban ropogós lesz.

A recept lejjebb!:))

Sok sikert!

Hirtelen ötlettől vezérelve megtoldottam az alapreceptet egy jó kanál kacsazsírral Kivételesen jó állagú és ízű cipó kerekedet belőle. Csak ajánlani tudom mindenkinek kipróbálásra.

Persze nem diéta alatt. :)

Egy hasonlóan egyszerű, bevált és mindig ugyanolyan állagú kb. 1kg kenyeret produkáló recept. Kétlapátos géppel készítem (Moulinex).

4dl hideg! víz

(nekem jobban bevált, mint a langyos)

700g BL55-s finomliszt

egy csapott ek. cukor

1/2 ek. só

1/2 friss élesztő

Szóval csak az van benne, ami nélkül nem lehet kenyeret sütni.

Szia!

Nekem a következők váltak be.

1 variáció:

1 pohár langyos víz

2 tk só

1 ek cukor

2 ek olaj vagy folyós margarin

2-3 ek kefír

3 pohár liszt

1 tk instant élesztőpor

2. variáció (krumplis):

3 dl langyos víz

1 tk cukor

2 tk só

20-25 dkg főtt tört krumpli

2,5 dkg folyós margarin

1 tojás (felverve)

63 dkg rétesliszt

2 tk instant élesztőpor

és a 3. variáció (vajas):

320 ml tej

5 dkg folyós vaj

1 tk cukor

2 tk só

45 dkg liszt

2 tk instant élesztőpor

Egyébként ha magosat akarsz, akkor szerintem az utolsó kelesztés fázisában célszerű hozzáadni a tetejére szánt magot. Mivel utána már nem használja a keverőlapátokat, és akkor van még esélye beleragadni a tésztába. De hangsúlyozom, ez csak szerintem van így :)

Köszi megpróbálom a receptet. Közben rájöttem,hogy azért volt a kenyér nagyon édes,mert "briós kenyeret" sütöttem. A zacskón fehér kenyérnek látszott. Így jár aki nem beszél hollandul. :-)

Ha a kenyérre kívülre is szeretnél tenni magot azt mikor kevered hozzá?

Szia!

Ami receptet írnak felejtsd el! Tejport tesznek bele, azért édes.

Ami nekem bevált.Úgy írom ahogy teszem bele.

4,5dl víz

70dkg liszt

1 nagy mérők cukor

2kis mérő só

3 evőkanál olaj

1/3 friss élesztő

Ez nálam az alap,tehetsz bele pici hagymát, én szeretem a pirított szezámmagot, lenmagot,

Legyél ott mellette amíg kever, kb 5p alatt meglátod az állagát, ha ragadós a tészta hints kicsi lisztet, ha darabos száraznak látod csepegtess vizet addig amíg nem lesz szép sima gömbölyű.Azért írom mert függ a liszttől is!Ha nem világos valami írj!

Sziasztok!

Tegnap vásároltam egy Philips HD9020-as gépet. Van valakinek ilyen? Sajnos nem kaptam hozzá receptfüzetet és nem tudom honnan lehetne beszerezni. Magyar használati utasítást már sikerült letöltenem.

Még egy kérdés. Minden kenyér ilyen édes lesz? A családom azt mondta,hogy olyan az íze mint a kalácsnak, amibe sajnálták a cukrot. Igaz all in porból készítettem,lehet,hogy ez a baj.

Minden segítséget előre is köszönök.

Koszonom szepen Magika!

Meg fogom csinalni!

Nekem van egy nagyon jól bevált receptem, amit még az egy hét vége fele is jóízűen eszegetünk, akár simán, akár pirítva. Az üstöt kiolajozom, az összetevőket a leírás sorrendjében teszem bele.

1 kismérő szárított élesztő

500 gr liszt - 200 gr fehér, 300 gr kevert - tetszés szerint bármelyik keverhető: teljes tönköly, fehér tönköly, teljes rozs, graham, durum)

150 gr rétes liszt

3 kismérő só

1/2 nagymérő ecet (ki is hagyható)

2 nagymérő olaj (ki is hagyható)

350 ml langyos víz

ízlés szerint magvak (len, szezám, napraforgó, tök, kömény) illetve zöldnövények (petrezselyem, kapor, snidling, medvehagyma), vagy fűszerek

A sütés teljes programon történik, és a sütő tetejét letakarom két törölközővel, azóta nem esik be a teteje.