Weboldalunk cookie-kat használhat, hogy megjegyezze a belépési adatokat, egyedi beállításokat, továbbá statisztikai célokra és hogy a személyes érdeklődéshez igazítsa hirdetéseit. További információ
Főoldal » Receptek » Sütemények, édességek receptjei » Karamellás csokoládé-brownie recept

Karamellás csokoládé-brownie recept

Elkészítési idő 45 perc

A Karamellás csokoládé-brownie hozzávalói:
25 dkg olvasztott vaj
22 dkg 70%-os fekete csokoládé reszelve
6 dkg jó minőségű kakaópor, pl. Holland kakaópor
6 dkg liszt (finomra szitálva)
1 kávéskanál sütőpor
15 dkg cukor
4 tojás
1 vaníliás cukor
4-5 csipet só

+ a karamellhez

20 dkg cukor
10 dkg vaj
2 dl tejszín


A Karamellás csokoládé-brownie elkészítési módja:
20 dkg cukorból sűrű karamellaszószt csinálunk: 10 dkg vajon, alacsony lángon, folyamatos kavargatás mellett karamellizáljuk, majd 2 dl tejszínnel felforraljuk. Kivajazzuk a tepsit. Egyenletesre keverjük a tojást a vaníliás cukorral. A másik edényben a csokoládét és a kakaót összekeverjük a liszttel, a sütőporral, a sóval. Az olvadt vajat belekeverjük a tojásba, a keveréket beleemeljük a csokoládés lisztbe. A massza felét kiterítjük a forma alján, lefedjük vékony réteg karamellamártással, majd beborítjuk a csokoládémassza másik felével. 180 fokon 20-30 perc alatt elkészül.

Eddig egyszer csináltam ilyen sütit, a karamella nem sűrűsödött be, folyt, mint a tej, a tészta kezelhetetlenül sűrű lett (vagyis a "kiterítjük a forma alján" és a "beborítjuk a csokoládémassza másik felével" értelmezhetetlen volt; az aljára kézzel nyomkodtam a tésztát, a tetejére pedig kis kupacokat tettem, alatta folyt a karamell összevissza). DE tökéletes lett, még soha nem ettem ennyire finomat! Szóval, ha úgy találod, hogy nem fog sikerülni, az nem olyan biztos!


Kategória: Sütemények, édességek receptjei


A karamellás csokoládé-brownie elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.

Ha ez a recept tetszett, az alábbiakat is ajánljuk figyelmedbe:


Minden jog fenntartva © 2005-2021, www.hoxa.hu
Kapcsolat, impresszum | Felhasználói szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Facebook