Karácsonyi sütés-főzés / Mi lesz a karácsonyi menü? (beszélgetős fórum)

egyszer még csak kibírnám, de 5-ből 2-en nem esznek májat soha :(

valami marhára gondolok...csak nem tudom ízvilágban mi passzolna igazán hozzá

köretnek mustármagos steak burgonya lesz...

Én már nagyjából kigondoltam: karácsonyi pulyka röszti burgonyával meg kellene valamilyen szósz hozzá. Nincs ötletetek?

Sütit rendelek.

25-én az egyik, 26-án a másik szülőhöz megyünk. Gondolkodjanak ők a menűn! :)))

Én a süteményeket a bezs.hu-ról néztem le, sokféle van és okos leírások is vannak hozzá, szerintem el sem lehet rontani :-)

Macarponés áfonyatorta elég karácsonyi szerintetek? Vagy keressek valami hagyományosabbat?

Örülök,hogy tetszik nektek a recept,de tényleg nagyon finom és nincsen vele sok macera,hidegen is finom.

1 nagyobb csomag békon kell hozzá.

Én nem idő szerint sütöm hanem amikor piros,akkor boritom át a tepsire majd igy is tovább sütöm amig piros lesz kivülről is,de szeletelni langyosan könnyebb.

A szűz pecsenye körtével:

Hozzávalók:szűz pecsenye,körte,só,bors,kevés cukor.

Azért nem adok mennyiséget mert én sokat készitek belőle,nem akarok senkit sem nagy vásárlásra küldeni.

A szűz pecsenyét szeletekre vágom,majd kissé szét lapitom vagy kloffolom.ezután sózóm,borsozom enyhén,hirtelen kisütöm vajon és félre teszem.

Most a negyedekre vágott (héjjasan és kimagozva kell)körtét sütöm a vajban amire szórunk kevés cukrot,karamelizálni kell kissé,ezt is kivesszük és félre rakjuk a húshoz.

Közben krumplit fözünk mintha pürét készitenénk belőle,csak kell bele + 1 tojás is de ezt kicsit sürübbre hadjuk.

A húsokat kivajazott(lehet amiben sült)tepsiben sorba rakjuk,rá a körtét majd erre torta nyomóval krumpli pürét teszünk és egyben ki sütjük.

Nagyon finom és különleges étel.

Nagyon jól hangzik!

Két kérdésem lenne:

- Mennyi bacon kell hozzá?

- Mennyi ideig kell sütni?

Köszi! :)

ezt ismerem :)

szoktam csinálni és nagyon finom...

összeállt a szentestei menüm:

pácolt-sült csülök, töltött csirkecombok

köretnek töltött burgonya és franciasali

máglyarakás

amerikai krémes

Ez az adag 2 őzgerinc formára elég,elfelejtettem le irni.

Ha kérdésetek van a receptekkel kapcsolatban,irjátok meg és válaszolok.jóó étvágyat hozzá.

A folytatás:

Őzgerinces csirke mell.

2 egész csirke mellet apróra vágni,3 egész tojást,2 dl tejfőlt,2 evőkanál lisztet,fehér bors,lehet bele petrezselyem zöld is,pici só,trapista sajt kb 15 dkg,10 dkg füstölt sajt.

Az egészet nyersen jól kikeverni,majd kivajazott-zsemlemorzsázott és keresztbe tett békön szallonával kibélelt őzgerinc formába önteni az egész masszát.

Rá hajtjuk a kilógó békön szallonát,és a tetejére kevés tejföltkenünk,és plusz sajtot reszelünk rá.Mehet a sütőbe,ha meg sült kiboritjuk egy lapos tepsire és kivülről is pirosra sütjük.

De érdekes soha nem hallottam még :D

Köszönöm szépen .D

Amit receptet kértetek:

Gombás ,sonkás piskóta tekercs!

Hozzávalók a tésztához:

10 dk vaj,24 dkg liszt,9 dl tej,6 tojás,2 kkanál só.

Töltelékhez:

20 dkgomba(lehet konzerv is),5 dk vaj,1 evőkanál liszt,só,bors,petrezselyem zöld,és 0,5 l tej,kevés tejföl kb 1-2 kanál,és reszelt sajt.

A tésztához megolvasztjuk a vajat,összekeverjük a lisztel,a tejjel,a tojássárgákkal.Hozzá adjuk a felvert tojás habot és a sót.Kivajazott-lisztezett tepsibe öntjük a hig masszát.majd elő melegitett sütőben sütjük.

Nem kell meg ilyedni,nagyon híg a tészta.

Gomba töltelék:A vajat megolvasztjuk,hozzáadjuk az apróra vágott gombát,majd zsirjára sütjük.(én pici hagymát is rakok bele)Füszerezzük sóval,borssal,finomra vágott petrezselyemmel,beleszórjuk a lisztet,és felöntjük tejjel.Felforraljuk,majd levesszük a tüzről és hozzá keverjük a tejfölt.

A megsült tésztát konyha ruhára fektetjük,rákenjük a gombás tölteléket,majd feltekerjük.Hütőben hagyjuk kicsit érlelődni,majd felszeleteljük,tetejérereszelt sajt kerül.

A sonka töltelék:

kb.30 dk füstölt-fött sonka,20 dk sajt,1 vörös hagyma,só,bors,petrezselyem zöld.

A sonkát a hagymával le piritom,majd az összes hozzávalóval kikeverem,ebbe a reszelt sajt is kell amikor meleg a sonka.A többit ugyanúgy kell ahogy a gombásnál le irtam.

A piskóta receptből 2 tekercs lesz,és erre a két töltelék elég.

Van benne valami. Egyszer egy családi eseményen (sajnos szomorú esemény volt), a lényeg, hogy rám volt osztva a sütemény, 20 ember részére kb. Nem volt akkor lelki erőm sütni, időm sem.

Megrendeltem egy igazán háziasan dolgozó cukrászdában 5-6 féle aprósütit (zserbó, hókifli, pogácsák, stb). Nagyon dicsérték a rokonok, én meg elszóltam magam, hogy hát igen ez a kisvárosunk legjobb cukrászdája. Mire mindenki ledöbbent, azt hitték, én sütöttem, ennyire házias volt a jellege.

A 26-i menü nagyon ász :-))))

Mákos guba...esküszöm, már mákosan is megenném, ha hozzájuthatnék...nyamm....halászlé sem lesz....nincs ponty a boltban...viszont lehet, kijevi pulykemellet fogok csinálni...most épp olyan kedvem van, hogy csinálok valamit...de ez még a másfél hét alatt jaj, de sokszor fog változni...