Házi füstölt sonkán zöld penész van, ehető még vagy dobjam ki? (tudásbázis kérdés)
9. pteri (válaszként erre: 4. - Globus)
2021. márc. 14. 21:15
Mi is jártunk így. Vastag volt a sonka, és nem elég száraz a kamránk levegője.
Meg ne egyétek. Most nincs hely a fertőző osztályokon!
8. Guruljka (válaszként erre: 3. - Vigyefene)
2021. márc. 14. 21:14
Amennyire én tudom, a húsmérgezés (botulizmus) nem a penésztől van.
7. katt2 (válaszként erre: 1. - Kaktusz3)
2021. márc. 14. 21:14
Küld el nekem. Levakarom a zöldséget és megeszem. Nem hiszem, hogy bármi baja van. Ha a szagán érzed, akkor semmivel sem fogod összetéveszteni, hogy romlott, vagy ehető.
6. Guruljka
2021. márc. 14. 21:13
"Füstöléskor vigyázni kell, hogy a vastagkolbász/szalámi fel ne melegedjen, mert könnyen elromolhat! Fontos a megfelelő tárolás: száraz, szellős helyen, magasra akasztjuk, egymástól kellő távolságra. Az igazi szalámi érés közben átfehéredik, azaz szürke vagy fehérpenész keletkezik rajta. Nedves helyen zöld penész mutatkozik. Száraz ruhával vagy puha kefével távolítsuk el.
Étolajos ruhával töröljük át, ha penészedni kezdenek."
5. vigyefene (válaszként erre: 4. - Globus)
2021. márc. 14. 21:13
Elméletileg az elmélet és gyakorlat között nincs különbség, de gyakorlatilag van.
4. globus (válaszként erre: 1. - Kaktusz3)
2021. márc. 14. 21:10
Hogyhogy? Hol tárolták? Az sokkal sósabb és a füst is szárítja, elvileg nem szabadna megpenészednie.
3. vigyefene (válaszként erre: 1. - Kaktusz3)
2021. márc. 14. 21:04
A húsmérgezés rosszabb mint pl. a gomba.
2. vigyefene
2021. márc. 14. 21:03
Biztos ami biztos, dobd ki.
1. Kaktusz3
2021. márc. 14. 21:02
Házi füstölt sonkán zöld penész van, ehetö még vagy dobjam ki
További ajánlott fórumok:
- Fogyni szeretnél? Akkor vacsorára sült kolbász és füstölt szalonna lesz.
- Húsvétra füstölt tarja vagy sonka?
- Lehet bajom nyersen megevett, de füstölt kolbásztól?
- Milyen ételeket lehet készíteni kimaradt füstölt sonkából?
- Savanyúságokat és füstölt árut szeretnék árusítani piacokon. Mi kell ehhez (kereskedelmi végzettség..stb.)?
- Lefagyaszthatom a füstölt csülköt?