Sárgabarackos túrótorta Katitól recept
180 perc
A Sárgabarackos túrótorta Katitól hozzávalói:Piskóta:
6 db tojás
6 ek. cukor
6 ek. liszt
kevés sütőpor
kevés citromhéj
Krém:
75 dkg túró
2 cs. vaníliás cukor
2 ek. cukor
1 citrom héja, fél leve
1 kis pohár natúr joghurt
2 ek. zselatinpor
8-10 db sárgabarack
Tetejére:
2-300 ml-es habtejszín (enyém 500 ml volt, sok lett)
3-4 db sárgabarack
1 db színtelen tortazselé
A Sárgabarackos túrótorta Katitól elkészítési módja:
1. Első lépésben sütöttem egy 6 tojásos piskótát. Különválasztottam a tojások fehérjét és sárgáját. A fehérjét csipet sóval kemény habbá vertem, majd a sárgáját a cukorral krémesre kevertem. Ezután a sárgájába belekevertem a lisztet és a sütőport, majd hozzáadtam a fehérje habját is. Óvatosan, nehogy összetörjön a hab! Kivajazott tortaformában 180 fokon kb. 20 perc alatt megsütöttem, kicsit hagytam pihenni, majd kettévágtam. 2. A túrót a van. cukorral, a cukorral, citrommal, citromhéjjal jól elkevertem. Belekockáztam a barackot is. A natúr joghurtot elkezdtem melegíteni, belekevertem a 2 ek. zselatinport, 1-2 percig kevergettem (nem kell forrnia), majd a tűzről lehúztam és amint egy kicsit kihűlt hozzákevertem a túrós masszához. 3. A kettévágott tortalap alját visszatettem a tortaformába, ráöntöttem a túrós krémet, majd visszahelyeztem rá a tetejét is. 1-2 órára betettem a hűtőbe, hogy jól összeálljon a zselatinos krém. Miután megdermedt, kivettem az egészet a formából, tortatartóra helyeztem és jöhetett a díszítés. A tejszínhabot jó keményre vertem 1-2 kanál cukorral (elhagyható) és nekiláttam a díszítésnek. Tejszínhabbal és barackkal lehet díszíteni, ennek csak a képzelet szab határt, hogy hogyan. A tetejére én tettem átlátszó tortazselét, hogy szép fényesen csillogjanak a barackjaim.
Ha házi tojásból sütjük a piskótát, gyönyörű sárga színe lesz a tésztának!
A tejszínhabból eddig csak a hullalát sikerült kemény habbá vernem, a többi mindig összeesett.
Kép az adatlapomon!
Kategória: Sütemények, édességek receptjei
A receptet beküldte: terkata, 2010. júl. 20. 15:57
A sárgabarackos túrótorta katitól elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.