Nyúl chasseur (vadász) módra recept
A Nyúl chasseur (vadász) módra hozzávalói:1,5 kg nyúl
10,0 dkg vaj
5,0 dkg olaj
30,0 dkg gomba
5,0 dkg vöröshagyma
5,0 dkg paradicsompüré
3,0 dkg liszt
2,0 dl vörösbor
2,0 dl víz
őrölt bors
babérlevél
só
kakukkfű
A Nyúl chasseur (vadász) módra elkészítési módja:
Az olajat vajat együtt felhevítjük, msgpirítjuk benne a feldarabolt, sózott nyulat. Meghintjük liszttel, finomra vágott vöröshagymával, kissé tovább hevítve felengedjük borral és vízzel. Megsózzuk megborsozzuk, hozzáadjuk a paradicsompürét, a babérlevelet, kakukkfüvet, és mérsékelt tűzön puhára főzzük. Mikor a hús majdnem puha, beleforraljuk a felszeletelt, olajon külön megpárolt gombát, és a nyúl külön lepirított máját. Tűzálló tálban forrón tálaljuk.
Kategória: Húsételek receptjei
A receptet beküldte: 5a5c6c6a02, 2007. jún. 24. 17:28
A nyúl chasseur (vadász) módra elkészítési módja és hozzávalói.