Mit rontottam el, hogy szétszakad a palacsinta? (tudásbázis kérdés)

Én mindkét fajta liszttel sütök palacsintát.

Szerintem egyetlen titka van,hogy szépen lehessen sütni,hogy 2-3órát állni kell hagyni.

Állt ez is. Lehet más lett a víz-tej arány.

Betoltam a sütőbe végül.

Ugyanazt a lisztet vettem.

Hagytad eleget, hogy dagadjon? Szerintem ez a titka a zabpehelylisztes ételeknek, hogy dagad-e eleget.

A sok cukor miatt letapad.

Szerintem,ha kevés a tojás,akkor mállik szét.

A hagyományos recept szerint csinálom,ami mindig bevált eddig:1 tojás,15 dekaliszt,3 deci tej,1 deci szóda-bele egy kis olaj,és nem teszek bele cukrot.

Így mindig sikerül.

Ha több adagot szeretnék,akkor ezt szorzom.

egy receptkönyvben olvastam a kakaót, finom íze van úgy is.

A 4. is szakadt szét, ott hagytam abba.

Zabpehelylisztből még soha nem próbáltam. (Kakaót meg soha nem jutott eszembe a tésztába tenni.) A hagyományos liszttel az a tapasztalatom, hogy az első kettő mindig „romos” lesz. Talán, mert még nem elég meleg, vagy zsíros a serpenyő.

Egyébként a liszt minőségén is nagyon sok múlik. Ezért van az, hogy hiába csináljuk egyformán, az eredmény mindig más lesz.

Lehet, hogy nem jó a liszt...

Akkor csinálj belôle amerikai palacsintát vagy császármorzsát.

Zabpehelyliszttel sütöm régóta, nem viselkedik másképp a búzalisztnél. Nem itt kell legyen a hiba.

Lehet több vizet tettem bele.. kipróbálom plusz liszttel.

Sokszor sütöttem már palacsintát, de még nem jártam így, s nem tudom mi lehet a baj.

Megcsináltam a palacsintatésztát, de nem tudom megfordítani, teljesen szétszakad.

Mit tudnék vele csinálni? Esetleg hogy lehet még felhasználni a palacsintatésztát? Ha sütőben megsütöm sütiszerűnek?

Mi van benne: zabpehelyliszt, kakaó, tej, víz, tojás, só, édesítő

Nekem egyszer a túl sok cukor miatt szakadt.

Na, most légy okos. :)