Fehérjebevitel tejérzékenyen...de mivel? (beszélgetős fórum)

Talentum

Igen helyesen írtad!

A leírtakat figyelembevéve napi 1Xi szójatartalmú étel fogyasztásánál ne legyen több!!

TEJFEHÉRJE ALLERGIA 3 TIPUSA

Kevesen tudják, mi is az a tejfehérje allergia. Azt még kevesebben, hogy a tejfehérje allergián belül is vannak csoportosítások, attól függően, hogy milyen mennyiségű tejtermék váltja ki a tüneteket, és hogy milyen tüneteket vált ki. Érdekes módon, a 3 altípusnak eltérő a biokémiai mechanizmusa is, ami azt eredményezi, hogy a 3 típus közül nem mindegyiket mutatja ki az IgE specifikus vérvizsgálat, amit rutinszerűen előírnak táplálékallergia gyanújára.

Ennek az a nagyon fontos következménye, hogy a vérvizsgálat NEM feltétlenül zárja ki a táplálékallergia lehetőségét. Az egyetlen módja a megvonás-visszaadagolás teszt, magyarul hogy ha megvonják a gyanús táplálékot, elmúlnak-e a tünetek? És visszatérnek-e visszaadagolásra?Ha mindkét kérdésre IGEN a válasz, akkor táplálékallergia áll fenn, akármit mutat (vagy nem mutat) a vérvizsgálat.

1. csoport:

* Azonnali reakció (perceken, de max 1 órán belül)

* Kis mennyiségre (20 ml-nél kevesebbre)

* Főleg emésztőrendszeri reakciók, bőrreakciók mint pl csalánkiütés, angioödéma (a nyálkahártyák megduzzadása), anafilaxiás sokk

* Magas spec. IgE antitest szint a vérben

2. csoport:

* Közepes gyorsaságú reakció (1-24 órán belül)

* Közepes tejmennyiség (kevesebb mint 120 ml)

* Túlnyomóan emésztőrendszeri tünetek, mint pl hányás, hasmenés, de okozhat atópiás ekcémát, csecsemőkori kólikát, refluxot, nyelőcsőgyulladást, végbél/vastagbél gyulladást, szorulást

* Nincs IgE szenzitizáció!

3. csoport:

* Késő reakció (akár 5 nappal később)

* Nagy mennyiség (több mint 120 ml)

* Emésztőrendszeri vagy bőrtünetek, de lehet köhögés, nehézlégzés, csecsemőkori kólika, reflux, nyelőcsőgyulladás, végbél/vastagbél gyulladás, szorulás is

* Változó IgE szenzitizáció.

Európában kapható szójás termékek, ha nem fermentáltak, erjesztettek, akkor többet ártanak, mint használnak. A hormonháztartásba nagyon belepiszkítanak.

Korábban én is ettem, de miután megtudtam ezeknek a rossz hatását, felvágottat sem eszek. Mindenbe beleteszik. Nem jó, ráadásul aki már érzékeny valamire, annak még rosszabbat tesz.

Csontritkulás ellen A BÉRESCalcium 500 mg-ot használjuk!!

Tejmentes!!

A sinlakból tejbegríz készült Kakaóval meghintve kiválló!!

Közgyógyra Felírható, de orvosi javaslat kell!

Aldiból hozott a párom Kakaót ,igen alacsony árfekvésü volt, így megnéztem ,tejport tartalmaz volt a feliraton BRRRRRRRRRR

Szerencsi, holland megbízható!

Bibyti

Köszönöm a kiegészítést, igen teljes mértékben egyetértek!

Most A Sinlakot próbálgatjuk.

Habarásra kiváló !

Tejszines ételeket Joja Finessét használok (szója alapu)Szuper!!!!!

Vajként a liga margarint és a Delma Lajtot de csak ez jóóóó!!!

A többi Delma tejszármazékot tartalmaz!!!

Vigyázzatok mert nem minden NÖVÉNYI termék egyben tejentes!!

Pl: növényi tejszin, Hulala !!

Növényi sajt : A már említett Trapp Pistát a Coop decemberi katalógusa 1049 forint/kg áron hirdette Az üzletláncban volt annyi becsület, hogy termékkatalógusában nevén nevezze a dolgokat: „Trappista jellegű élelmiszer készítmény.” A Tesco februári katalógusában egy hasonló sajtutánzat a frappáns „Csízió” fantázianevű „enyhén füstölt pizzafeltét”, ami 729 Ft/kg-ért kínálja magát. Látszatra sajt, ám egy bizarr nevű – tejoltó kazein – összetevőn kívül, tejet semmilyen százalékban nem tartalmaz.

Viszont mint tudjuk a Kazeint-tartalmazó termékek sem fogyaszthatók!!

Sajt imitátumokkal a cél eredetileg a tejérzékenyek kiszolgálása volt, azonban erre a célra nem alkalmasak, mivel mindegyik tartalmaz több-kevesebb tejet, vagy tejszármazékot.

Drága Gliadin! Hasznos, értékes információk!

De azt azért tedd hozzá, hogy a növényi fehérje INKOMPLETT fehérjeforrás! Feltétlenül kell állati fehérjeforrást iktatni a táplálkozásba, ahhoz, hogy minden aminosav meglegyen. Ahogy írtad is, pl, szárnyasok, tojás stb. Nehogy valaki örömében, hogy mindent megkap a leveleszöldségekből, hiányállapotba kerüljön. A szója is megér egy próbát, mivel nem minden tejallergiás szójaallergiás, miért kerülné automatikusan ezt az értékes tápanyagot, akinek nem muszáj?

Remélem, nem vetted kötekedésnek, mert az infók hasznosak tényleg. A kislányod az általad leírtak alapján egy változatos, tápanyagdús étrendet fogyaszthat!

legjobb, ha a dokit megkérdezed, tényleg.

Amúgy az eggpro sok holland kakaóporral egész jó lett:)

Kislányom reggeli itala:

Choco-Choco forró csokoládé banános

Choco-Choco forró csokoládé meggyes

Choco-Choco forró csokoládé mentás

Dr. Oetker termékei

Rizs tej, Kókusztej házilag készítve.

Jó páran megkerestetek azzal, hogy a termékeken melyek tejszármazék mentes jelölést kaptak ,a csomagoláson mégis a következő van.

"tejsav"

A táblázatban lévő megnevezés a termék csomagolásán szereplő név.

A szakirodalom megkülönböztet tejcukor-érzékenységet és tejallergiát (tejérzékenység, tejfehérje-intolerancia). A kettő gyakran fordul elő együtt, de a tejallergia gyakoribb a gyermekeknél és ritkábban fordul elő felnőtt korban.

A tejsav, a tejcukor és tejfehérje egymástól kémiailag különböző anyagok.

Természetesen baktériumok előidézhetik a tejben lévő tejcukor tejsavvá alakulását (ilyenkor a tej megsavanyodik). Tejsav keletkezhet baktériumok közreműködésével egyéb szénhidrát/cukor tartalmú tejtől különböző élelmiszernél (pl. káposzta) is. Emellett megemlíthető a tejsav élő szervezetekben betöltött biokémiai szerepe is, illetve szintetikus/mesterséges előállítás is.

A tejsavó egy összetett anyag, amely tartalmaz tejfehérjét, tejcukrot, zsírt, tejsavat, illetve egyéb összetevőket is.

Jelenleg a "19/2004. (II. 26.) FVM-ESzCsM-GKM együttes rendelet az élelmiszerek jelöléséről" írja elő a jelölendő allergén összetevőket. E szerint a gyártóknak jelölniük kell többek között a következő anyagokat:

Tej és abból készült termékek (beleértve a laktózt is), kivéve

a) tejsavó, amelyből készült párlatot vagy mezőgazdasági eredetű etilalkoholt szeszes italok vagy egyéb alkoholtartalmú italok készítéséhez használják,

b) laktit.

Kereszt allergiát válthat ki:

Keresztreakció nem mindig lép fel, viszont felléphet, és ugyanolyan panaszokat okozhat, mint a már ismert fő allergén. Éppen ezért, ha valaki érzékeny a tej készítményekre nem ajánlják neki

az alábbiak,hiszen hasonló fehérjék építik fel őket.

Tejallergia esetén gyakori a keresztallergia:

- a szójával

- a más állatok tejével (pl kecske)

- a tehén húsával és bőrével

Kerülendők:

* tej minden formában: tejpor, sűrített tej stb.

* tejszín, tejföl, kefir, joghurt

* vaj, ghí, író, savó

* sajtok, túró

* laktalbumin, laktalbumin-foszfát, laktoglobulin, laktoferrin és laktulóz

Fontos tudni! A tehéntejet más állat tejével ebben az esetben nem helyettesíthetjük, hiszen a kecsketejben, vagy a bárány tejében ugyanilyen típusú fehérje található. Ugyanebből az okból csak szárnyashúst (esetenként disznóhúst) adjunk az allergiás embernek, hiszen a marha- és borjúhús fehérjéje számukra szintén allergén! A szójatej sem jó megoldás, mivel sok tejallergiás a szójára is érzékeny. Próbálkozzunk inkább a gabonatejekkel: rizs-, zab- vagy mandulatejjel!

Mivel a tejtermékek számos értékes anyag – mint a D-vitamin és a kalcium – forrásai, fontos, hogy máshonnan pótoljuk azokat. A brokkoli, a spenót és az olajos magok nagyon jók erre a célra.

kalcium forrás pótlása

Cálcium forrás pótlása.

A tehéntejet számtalan egyéb tejjel helyettesíthetjük: rizstej, szójatej, kókusztej, burgonyatej,és zabtej.

A vaj helyett használhatunk mogyoróvajat vagy hidegen sajtolt olivaolajat, a lágysajtok helyett tofut.

Gazdag fehérje, kálcium és A&B vitamin forrásról gondoskodhatunk a következők kombinált fogyasztásával: szója, tőkehalmáj, növényi olajok, szardínia, apróhal, mogyorók, vöröshúsok, friss gyümölcsök, zöldségek, különösen a zöld leveles zöldségek (mint a vízitorma, a spenót, a sóska), brokkoli, rebarbara, füge, gombák, narancs, barack, szilva, tök, hüvelyesek.

Mire figyeljünk-kerüljünk:

Mikor gyanakodjunk tejfehérje jelenlétére?

Ha bármilyen beltartalmi információs címkén a következő elnevezésekkel találkozik, az tejfehérje jelenlétére utal:

vaj tejpor

vajolaj fölözött tejpor

kalcium kazeinát tejital

kazein zsí rszegény tej

sajtok zsírszegény tejitalok

csokoládé nátrium kazeinát,

tejföl édes savópor,

savó savópor

zsírhelyettesítő savó

laktalbumin savóprotein koncentrátum

laktoglobulin savóitalok

tejszín, margarin

Sziasztok!

A lányom tejfehérje intoleranciás immáron 4 éve.

nos bátran kérdezzetek!

Sokan gondolják, hogy a fehérjék kizárólag a húsokkal és tejtermékekkel jutnak a szervezetünkbe. Pedig ez nem igaz. A fehérjéket alkotó aminosavak megtalálhatóak a zöldségekben is, főleg a sötétzöld színűekben, és a sötétzöld levelűekben. Ha ezeket rendszeresen és változatosan fogyasztjuk, akkor mindent megkap a szervezetünk, amire szüksége van. Ezek legegyszerűbb beviteli módját a zöld turmixok jelentik, melyek finomak és fehérjedúsak.

A következőkben álljon itt néhány példa a növényi fehérjék %-os kalóriaértékére.

Zöldségek

Brokkoli 49%

Cékla zöldje 22%

Cukkini 26%

Fehérrépa zöldje 30%Fodros kel 60%

Fokhagyma 20%

Gyermekláncfű levél 27%

Jégsaláta 27%

Karfiol 27%

Kelbimbó 49%

Kínai kel 12%

Leveles kel (levél) 48%

Lucerna csíra 40%

Mángold 24%

Mustár zöldje 22%

Paprika, piros és csípős 13%

Paprika, piros 14%

Petrezselyem 36%

Póréhagyma 22%

Rebarbara 11%

Retek 10%

Saláta, Boston 12%

Saláta, zöld fejes 42%

Snidling 18%

Spárga 25%

Spenót 49%

Tépősaláta 13%

Uborka 10%

Újhagyma 15%

Vízitorma 22%

Vörös alga 25%

Vörös káposzta 20%

Zeller 10%

Zöldpaprika 12%

Zsázsa 26%

Gyümölcsök

Avokádó (Kalifornia) 22%

Citrom 13%

Citromlé 5%

Grépfrút, savanyú 5%

Paradicsom 18%

Zöld paradicsom 12%

Olajos magvak, csonthéjasok

Mandula 19%

Mogyoró 13%

Napraforgómag 24%

Napraforgómag, csíráztatott 33%

Paradió 14%

Szezámmag 19%

Tökmag 29%

Összefoglalva: Érdemes zöld turmixokat fogyasztani minden nap !

K

holland kakakóport teszünk még bele, aztán nagy levegő. szerencsére nem az enyém, szegény páromé:)

a fehérjehidrolizátummal vigyázz azért. attól függ, mennyire van hidrolizálva, minél kisebbre, annál jobb. ha már eleve tejallergiás vagy, akkor ez is ronthat a tüneteken szerintem.

próbáljátok meg ízesíteni valamivel...édesítőszer, aroma, vagy valami hasonló...hátha segít. vagy ha nem, marad a nagylevegő és egy húzásra :) meg mellé képzelni, hogy legalább hatásos ha már az íze pocsék :)

voltam ma biotech boltban, ott azt mondták náluk már nincs szójafehérje, viszont van folyékony fehérjecucc, amiben hidrolizált fehérje van, amire azt mondta az eladó, hogy pár perc alatt a vérbe kerül, nem kell a gyomorban megemésztődnie. ez vajon jó lehet? szokásos dokihoz majd csak május elején megyek, ez meg ebben a hónapban akciós (500 ml 3500 ft, egy adag kb. 30 ml fél liter vízben és van több ízben is). hatásban állítólag olyan, mint a por, állagra meg mint valamilyen szörp :)

Akkor a hal felejtős:)

Az eggprot ma hozták meg. Bűnrossz, és büdös is:((( Aki nem mazohista, ne vegyen ilyet:( A szójás sokkal jobb! Nem is tudom, hogy fogyasztjuk el az eggprot...

egyszer rosszul lettem a paradicsomos halkonzervtől, azóta nem próbálkoztam vele...csúnya dolgok jutnak eszembe, ha csak rá gondolok :) meg egyébként se nagyon szeretem a halat (max. halrudacskát szoktam sütni, de ki tudja abban meg mi van).

ha eszedbe jut, le tudnád majd írni hogy vált be az eggpro? egyel több tapasztalat lenne :)

Ja hogy diétázol.:)))

Akkor bocs!

A Scitecnél van Soypro és Eggpro. Utóbbit a férjem most fogja kipróbálni. A szójásat már én is próbáltam, nem rossz. Én este lefekvés előtt fél adagot iszok vízzel, így sokáig kitart (nekem most tejfehérjés van).

Amúgy a halat nem szereted? Pl. tonhal konzerv.

Ahogy írták a tiszta szója fehérje számodra megfelelő lehet.

Egyébként a fehérjebevitelt húsokból a legjobb fedezni, mint a csirkemell, pulyka, hal, esetleg a marha, tehát van lehetőséged bőven. A tejtermékek amugy is a kisbabáknak meg a kismacskáknak valók ... ;)

szerencsére nincsenek túl súlyos tünetei az alergiámnak, de a vizsgálat csak kimutatta...úgyhogy ha egy-két apróságban (pl. valamilyen gyógyszerben, vagy hasonlók) van tejszármazék, azt még kibírom :)

ahogy nézem az ilyen cuccok nem túl olcsóak...viszont tényleg nem élsportolónak készülök, úgyhogy szétnézek majd miket lehet még találni a piacon :)