Diákpalacsinta recept
A Diákpalacsinta hozzávalói:25 dkg liszt
4 dl tej
1 dl víz
4 tojás + 2 tojássárgája
1 evőkanál cukor
csipetnyi só
7 dkg vaj
A töltelékhez
5-5 dkg mogyoró, mandulaforgács és mazsola
3 evőkanál méz
4 narancs
1 citrom
2 evőkanál cukor
3 dkg vaj
A Diákpalacsinta elkészítési módja:
A lisztet keverőtálba öntjük, közepébe mélyedést csinálunk, ebbe öntjük a tej és a víz felét, és simára keverjük. Hozzáadjuk a tojásokat meg a tojássárgákat, a cukrot, a sót, az olvasztott vajat és a maradék folyadékot. Sima masszává dolgozzuk, és 1 órát állni hagyjuk. A mogyorót, a mandulát és a mazsolát a mézzel összekeverjük. 2 narancs és a citrom levét kinyomjuk, és a cukorral sziruppá főzzük. A masszából a szokásos módon palacsintákat sütünk, a mézes gyümölcsökkel megtöltjük, és feltekerjük. Kivajazott sütőlapra tesszük a palacsintákat, tetejüket vajjal megkenjük, és mogyoróval megszórjuk. A narancsot gerezdekre szedjük, ezt a palacsinták köré rakjuk, és a sziruppal meglocsoljuk. Néhány percig sütjük, majd tálaljuk.
Kategória: Tésztafélék receptjei
A receptet beküldte: 17b4718bd7, 2008. jan. 21. 19:56
A diákpalacsinta elkészítési módja és hozzávalói.