Mindent, csak kevesebbet diéta (beszélgetős fórum)

Ha azonnal tálalom, annyira nem is zavar, inkább a melegítésnél másnap.

Még a gőz fölött melegítve vált be eddig talán a legjobban.

Mindegy a víz hőfoka szerintem, inkább az, hogy a rajta lévő keményítő lejön a víztől, ami a ragadást okozza.

Van, aki meg azt mondja, hogy a ragadóson jobban megtapad a szósz és ő úgy szereti.

Viszont lehűl.

olvastam már forró vízzel is leöblíteni.

Nem vagyok annyira tésztás, nem nagyon kísérletezem.

Általában a pirított hajdinát írják. Nem azt, amit éppen megpirítottál, hanem amit így árulnak. Azt nem tudom, milyen.

De tényleg mindegy már. :D

Eleve köretre nem teszek zsiradékot, hisz zsíros étel mellé esszük. Ezért nem kedvelem különösebben a tésztaköretet sem, a nokedlit is beleértve. zsiradék nélkül viszont vagy azonnal kell tálalni, vagy rémes állagú lesz.

No, a rizst én kétszeres vízzel leforrázom a főzőedényben, azonnal tovább melegítem, sózva és megkeverve. Ha felforrt, leveszem az indukciós lapot 80 fokra, fedő szorosra, 25 perc. (Ez az egy bizonyos szendvicstalpú fazekamban.)

Szép pörgős lesz.

Ja!

Én a rizst se pirítom, de a hajdinát végképp nem így kellett volna.

Én nem a pirítottat veszem, arról semmit nem tudok.

A naturt szoktam venni. Addig kutatgattam, míg hajdinatermő vidékről való receptet nem találtam hozzá. Le kell forrázni, és ezután (ha kézmelegre hűlt) kézzel kevergetve, meleg vízsugár alatt addig mosni, míg a nyálkássága eltűnik. Innentől már hamar meg is puhul.

Ami vizet leöntök a forrázás után róla, az rémesen néz ki.

A kölest megette egy férj, mert azt hitte, rizs. :D

(Ha nagyon megfőzöd, kifordul és fehér.)

A hajdina nem borzalmas, csak ha nem mosod le megfelelően. Én szeretem, csak egy kis gombás mellékíze van. Gombához nagyon jó pont ezért.

De ha nem szereted, nem kötelező. A kölest jó sok vízben kell főzni, legalább 3-4 szeres vizet vesz fel.

Kölest még sosem ettem! Lehet valamikor kipróbálom. Csak azután a borzalmas hajdina után félek új dolgokkal próbálkozni :-D

A bulgurt amúgy szeretem, a kuszkuszt is. Bár mostanában egyiket se csináltam...

Lehet rizs helyett töltelékbe használni, de arra a köles jobb. :D

Próbáltam tejbe főzni, de nem szívta fel úgy a tejet. Szóval inkább csak köretnek, igen.

Köretnek esszük, milyen ízre gondolsz?

Van egy sajátos íze, nem feltűnő. Ahogy a rizsnek is.

Na odatelefonálok a leletekért, mert a madármag gondja megoldódott, nem kell bebuszoznom.

A fene enné meg, régen elküldték mailben. Volt, hogy a lelet hamarabb ideért, mint ahogy én a városból hazaértem volna, mert persze ellófrálok olyankor vásárolgatni is.

De az ilyen "beruccanások" is egyre ritkábbak, nem szívesen mozdulok ki. Ez is beleszámít a "kevesebbet" diétába?

:D

Ha sikerül, ma bemegyek a városba az eddigi laborleleteinkért. Azért röhej, hogy hol elfelejtjük elhozni, hol nem járunk a városban. utána beszélek majd a háziorvossal a terheléses vércukorvizsgálat ügyében.

Ma sem fogjuk túlenni magunkat, a tegnapi maradékot fogom felturbózni kicsit.

Valószínű, hogy az tolt ki velem a nyáron, hogy a régóta szedett L-karnitin összetételét megváltoztatták, amolyan "magnebéhat" lett belőle. Az eddigi magnéziumot a gyártó kiegészítette B-vitaminokkal.

Kereshetek valami natur karnitint, ami valószínűleg drágább lesz...

Amióta elfogyott ez a vitaminozott, azóta csökkent az étvágyam.