Van valakinek bevált spárgás receptje? (beszélgetős fórum)

nekem a mautner-zsófi féle elkészítés a kedvencem (ez köretnek való):

meghámozás, olívaoljban átforgatni,

alufóliára sütőbe elhelyezni,

még a sütés előtt meglocsolni 1 tk olvasztott vaj és cukor vagy barnacukor keverékével

szépen megsütni,

a végén nagyon apróra vágott minőségi bacont serpenyőben zsírjára olvasztani és evvel a tálaláskor locsolni a csini halmojba rendezett spárgát.

de pirított pármai sonkával vagy parmezánnal is lehet szórni bacon helyett.

Lehet belőle készíteni fasírtot, tehetsz a húslevesbe, rakottan darálthússal mint a karfiol vagy a zöldbab.

Nekünk (Én és Férjem) a rakott vált be a legjobban, amit úgy készítek, hogy megdinsztelem a hagymát kevés olajon. A darált húst egy külön serpenyőben pirosra pirítom, majd miután megpirult hozzáteszem a hagymához, felöntöm vizzel, vegetázom, borsozom, és addig hagyom főni (közben vizet is pótolok ha kell) míg a hagyma teljesen szét nem fől, ezután a levét elfőzöm és leveszem a tűzről. Az előkészített (átdinsztelt spárgát fehér vagy zöld) kivajazott üvegtepsibe teszem, és rá a husi, majd egy sor spárga ismét, ezt pedig nyakonöntöm egy nagy tejfölell, amibe előzőleg egy tojást felütöttem. Ha úgy gondolod tehetsz a tetejére reszeltsajtot is. Isteni! A Férjem imádja pedig előtte rá sem tudott nézni a spárgára, azt sem tudta mi fán terem, de tartott tőle, pedig a lehető legegészségesebb zöldségek egyike. Jó főzést!

Szia!

Édesanyáméknál évekig foglalkoztunk spárgatermesztéssel. Tudok egysmást róla. MIlyen spárgád van, fehér, vagy zöld?