Tényleg jobban puhul a levesben a répa, ha csak a főzés vége felé ízesítünk sóval vagy vegetával? (tudásbázis kérdés)

Vegetát nem tennék bele. A franc tudja, milyen adalék van még benne. Olyan egyen íze van a levesnek tőle.

Zöldségek, egészbors, zeller, paradicsom, paprika, kelkáp, fok-v-hagyma, lestyánzöld és szupi lesz a leves! stb.

Ez attól is függ, hogyan darabold, miben főzöd!

Én pl. kuktában.

Nincs jelentősége, én mindig megsózom az elején.

De ki, hogy szokta. Az biztos, hogy finomabb, ha

még a főzés kezdetén megsózod.

Sziasztok!

Nem vagyok konyhatündér (csak a biológiából és a kémiából indulok ki), de szerintem így van, könnyebben puhul, de a sót nem biztos, hogy teljesen fölveszi (attól függ, utána meddig főzzük még, csak lehet, úgy már szétfő).

A forráspontemelkedés (ha oldott anyag van benne, pl. konyhasó) viszont nagyon csekély (ki lehetne számolni, de 1 Celsius-foknál valószínűleg jóval kevesebb), szerintem nincs jelentősége.

Ez biztos,hogy igaz.Sőt a hüvelyeseket is úgy főzöm,hogy a végén sózom meg.

Hamarabb puhul.

ki kell próbálni:)))

a sónak annyi hatása van, hogy megemeli a víz forráspontját, tehát így forróbb vízben főzöd a levest (ha teszel bele sót).