Tavaszi tészta recept
45 perc
A Tavaszi tészta hozzávalói:20 dkg sárgarépa
20dkg karalábé
8 dkg vaj
4 szál újhagyma
két csokor petrezselyem
só
1 tk
cukor
2 dl tejföl,2 dl tejszín
40 dkg széles metéltet
10 dkg reszelt sajt
A Tavaszi tészta elkészítési módja:
A 20 dkg sárgarépát gyaluljuk le, mellé szintén a 20dkg karalábét. A vajban a vékony karikára vágott újhagymát, a legyalult sárgarépát és karalábét, valamint a két csokor apróra vágott petrezselymet együtt pirítsuk meg. Sózzuk meg és egy teáskanál cukorral, szórjuk meg. Amikor a zöldség karamellizálódott, és egy kicsit összeesett, öntsünk rá 2 dl tejfölt és 2 dl tejszínt. Forraljuk addig, amíg mártás sűrűségű nem lesz a párolt zöldség. Míg a zöldség készül, főzzük ki a széles metéltet. Szűrjük le, csepegtessük le, de semmiképpen se mossuk le. Keverjük a tejszínes zöldséghez. 10 dkg reszelt sajttal dúsítsuk, a már bekevert zöldséges tésztát.
Egyszerű és finom. :)
Kategória: Tésztafélék receptjei
A receptet beküldte: manna30, 2008. márc. 6. 19:14
A tavaszi tészta elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.