Tárkonyos gombaleves recept
Szénhidrátszegény
Kalóriaszegény
Zsírszegény
A Tárkonyos gombaleves hozzávalói:2 szál répa
1 szál gyökér
1kg gomba
1db paradicsom
1db nagyobb paprika
2 fej vöröshagyma
1 nagyobb doboz tejföl
só
bors
Vegeta
tárkony
őrölt pirospaprika
kevés étolaj
A Tárkonyos gombaleves elkészítési módja:
A hagymár megpucolom, apró kockákra vágom, és kevés olajon elkezdem dinsztelni. Amikor már majdnem kész van, hozzáadom a szintén apró kockára darabolt paradicsomot és paprikát. Így lényegében egy lecsós alapot készítek. Amikor ez kész, hozzáadom a megtisztított, feldarabolt répát, és gyökeret, majd így párolom tovább. Ha már látszódik, h "üvegesedik" a répa is + a gyökér is, felöntöm első körben 1 l vízzel, és beleteszem a megtisztított, szeletekre vágott gombát. Adok hozzá egy kis sót és vegetát,pirospaprikát és elkezdem főzni. A gomba a főzés során össze fog esni. Mivel én nem szoktam bele tenni semmi betétet (lehet ugyan nokedlit, vagy csipetkét, de szerintem felesleges), megvárom, h összeessen a gomba, és akkor öntök még hozzá annyi vizet, h így is kellő sűrűségű levest kapjak. Ilyenkor adok még hozzá annyi sót, h jó íze legyen. Mehet bele egy kis tárkony (óvatosan, mert elég intenzív ízű fűszer, én inkább 2x rakok belőle, minthogy egyszer sok legyen), és az őrölt feketebors. Ha újra felforrt, és összeértek az ízek is benne, akkor behabarom a tejföllel, újraforralom, és kész a leves.
én mindig mindent lassú tűzön főzök, akkor sokkal jobb ízű étel lesz belőle. Illetve, a hagymát mikor felteszem dinsztelni, megsózom, így még kevesebb olaj kell alá, és jobban szétfő. Lassú tűzön, fedő alatt szoktam dinsztelni is, és nem ég oda, csak párszor kell megkavarni.
Kategória: Levesek, levesbetétek receptjei
A receptet beküldte: c1e9612cd3, 2012. máj. 6. 15:44
A tárkonyos gombaleves elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.