Szezámos-mézes, bundás sült csirkemell. recept
A Szezámos-mézes, bundás sült csirkemell. hozzávalói:40 dkg. Csirkemell filé .- a páchoz: fél kiskanál só, fél mokkáskanál öröltbors, 1 kiskanál cukor,1-1 ek. olaj és fehérbor
a bundájához: 1 kisebb tojás, 2 evőkanál olaj, 12 dkg. liszt, 3 dkg. étkezési keményítő (ez elhagyható vagy liszttel pótolható),1 kiskanál sütőpor, kb.1,5 dl. hideg víz,1mokkáskanál só
a mézes mártáshoz: 3 evőkanál méz, 4 evőkanál cukor, 2-3 evőkanál ketchup, 1 evőkanál 10%-os ételecet, 1mokkáskanál csípős paprikakrém
A Szezámos-mézes, bundás sült csirkemell. elkészítési módja:
tetejére: fél maroknyi szezámmag A csirkemellfillét 2-3 centis kockákra vágjuk. A páchoz valókat addig keverjük, míg a só is, és a cukor is felolvad benne. A húst beleforgatjuk, letakarva fél órára félretesszük. A bundázáshoz való tojást az olajjal kissé felverjük, majd a liszttel, a keményítővel, a sütőporral és annyi vízzel keverjük simára, hogy sűrű palacsinta tészta legyen belőle. A mézes mártáshoz valókat simára keverjük .A pácolt húskockákat a sűrű tésztába mártjuk és bő forró olajban aranybarnára sütjük. Papírtörlőre szedjük. A mézes ketchupos mártást serpenyőben megforrósítjuk a tűzről lehúzzuk, és a sült húskockákat beleforgatjuk. Közben a szezámmagot szárazon megpirítjuk. A bundás, mázas csirkét tányérokra halmozzuk és szezámmaggal megszórjuk. Köretnek a főtt rizs a legfinomabb hozzá.
Kategória: Húsételek receptjei
A receptet beküldte: nonna, 2006. dec. 23. 05:00
A szezámos-mézes, bundás sült csirkemell. elkészítési módja és hozzávalói.