Szerelem leves (legényfogó) recept
A Szerelem leves (legényfogó) hozzávalói:1 közepes fej hagyma,
50 dkg csirkemáj,(izlés szerint)
3 rozmaring,
10 dkg vaj,
1-2 evőkanál liszt,
0,5 dl fehérbor,
2 dl tej,
0,5 liternyi húsleves (kockából is készülhet),
1 dl tejszín,
só, fehérbors, őrölt bors.
A Szerelem leves (legényfogó) elkészítési módja:
A rozmaringleveleket aprítsuk fel. Egy lábosban hevítsünk fel két evőkanál vajat, és pároljuk benne üvegesre a már felaprított hagymát, majd keverjük hozzá a rozmaringot. Szórjuk meg liszttel, és öntsük fel a fehérborral, majd alaposan keverjük el. Állandó kevergetés mellett adagoljuk hozzá a húslevest, és a tejet, majd sózzuk és fűszerezzük fehérborssal. Kislángon, néha meg-megkevergetve kb. 20 percig főzzük. Botmixerrel pürésítsük a levest, hogy az apróbb hagymadarabokat is eltüntethessük, majd habarjuk be a tejszínnel. A szárazra törölt csirkemájakat szurkáljuk meg egy kicsit, majd sózzuk meg. A megmaradt vajat egy serpenyőben megolvasztjuk, és közepes lángon megsütjük benne a májat. Sütés után hintsük meg őrölt borssal, és kis kockákra vágva a levesbe rakjuk. Azonnal tálalható.
Kategória: Levesek, levesbetétek receptjei
A receptet beküldte: 8c3ea1ebbb, 2009. szept. 11. 14:39
A szerelem leves (legényfogó) elkészítési módja és hozzávalói.